Более 80% опрошенных Nielsen Россия директоров продуктового ритейла и компаний-производителей FMCG ожидают сокращения бизнеса на 5–20%. При этом 23% ритейлеров считают, что их бизнес ожидает рост на 5–20%, среди производителей таких оптимистов только порядка 10%.

Стагнация потребительских доходов, рост цен и падение спроса в традиционных категориях тормозят развитие рынка молочной продукции. Перспективы роста наблюдаются только в категориях молокоемких и инновационных продуктов.

Стагнация на российском рынке чая приводит к постоянному ужесточению борьбы на полке. Крупные игроки продолжают наращивать свою долю в традиционных категориях, а небольшие компании выживают за счет поиска новых ниш и использования альтернативного сырья в производстве.

Потребители начали привыкать к изменениям, вызванным распространением коронавируса. Это привело к новой волне роста на рынке FMCG, практически вернув динамику к докризисным показателям.

Получив широкое распространение в сегменте HoReCa, мода на микрозелень добралась и до сетевого ритейла. Постепенно нишу начинают осваивать крупные ритейлеры и агрохолдинги. Потенциально емкость данной категории оценивается экспертами в 450 т в год.

Изменение отношения россиян к экологическим проблемам открывает новые перспективы для бизнеса. Сегодня стратегия устойчивого развития, в том числе забота об окружающей среде, может стать способом дифференциации компании и бренда в глазах покупателей.

Жаловаться на плохие законы – распространенная практика. Однако зачастую законы не были бы такими жесткими, если бы отраслевые сообщества активнее принимали участие в законодательном процессе. В некоторых случаях участникам рынка необходимо научиться договариваться между собой. Пример такой самоорганизации – Кодекс добросовестных практик, который был разработан при активном участии Руспродсоюза.

Одна из проблем увеличения продаж в e-grocery – преодоление привычки людей ходить в магазин, чтобы понюхать помидор, проверить на свежесть батон, сравнить разные сорта груш, пообщаться с продавщицей, наконец. Всех этих радостей покупатель продуктов в Интернете лишен, однако взамен (при правильной организации продаж) он экономит время и силы.

В развитии проектов e-grocery есть одна серьезная проблема: инвесторы хотят четко понимать, что они получат на свои вложения, но рассчитать это сложно. Поэтому зачастую такие инвестиции оцениваются как рискованные. «Утконос» работает на рынке более 15 лет, но до сих пор не приносит прибыль, а AmazonFresh и Ocado, эксплуатируя аналогичную бизнес-модель, прибыльны.

Компания «Гарнец» одной из первых в России запустила производство безглютеновой продукции, когда тренд только начинал зарождаться. Решение было обусловлено личными мотивами основателя компании – болезнью, связанной с непереносимостью клейковины.

Компания Lenco нашла свободную нишу на рынке импульсных продуктов и запустила собственное производство леденцов на палочке. Слабая насыщенность категории, высокая маржинальность и возможность выкладки как в прикассовой зоне, так и на традиционной полке – все это помогает производителю в продвижении продукции.

Молодая предпринимательница Алина Кесрауи первой в России запустила производство ложковых йогуртов из сои. Нишевое позиционирование продукта помогло избежать прямой конкуренции с другими игроками рынка молочных альтернатив и привлечь внимание ритейлеров.

Данные, как известно, новая нефть, а нефть можно выгодно продать. Но встает вопрос: «Продажа данных – это законно?» Если спросить у людей на улицах, все скажут: «Конечно, нет!» Но почему тогда в только что ушедшем году сразу несколько ритейлеров сообщили, что намерены извлечь прибыль из своих данных.

Семь раз отмерь и один раз отрежь – этот подход в розничной торговле больше не популярен. Увеличение скорости внедрения разработок стало для компаний жизненно важной задачей. Именно поэтому специалисты отмечают бум DevOps в индустрии ритейла.

Знать, что день грядущий нам готовит, хочет не только обычный человек, но и любой, даже самый крупный бизнес. На этот раз мы обсудили с экспертами анализ процессов в ритейле с помощью Process Mining.

В условиях стагнирующего рынка игрокам индустрии FMCG приходится искать новые способы увеличения продаж и поддержания потребительской лояльности, а порой и целиком пересматривать стратегии своей работы. Что же необходимо делать сегодня, чтобы быть интересным потребителю в ближайшие 5–10 лет? На этот вопрос постарались ответить исследовательская компания Nielsen и эксперты различных пищевых отраслей.

Более 80% опрошенных Nielsen Россия директоров продуктового ритейла и компаний-производителей FMCG ожидают сокращения бизнеса на 5–20%. При этом 23% ритейлеров считают, что их бизнес ожидает рост на 5–20%, среди производителей таких оптимистов только порядка 10%.

Компания «Гарнец» одной из первых в России запустила производство безглютеновой продукции, когда тренд только начинал зарождаться. Решение было обусловлено личными мотивами основателя компании – болезнью, связанной с непереносимостью клейковины.

Повышение интереса к продуктам быстрого и легкого приготовления подтолкнуло производителей к развитию новой для российского рынка категории – готовых блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Эта продукция позволяет выделиться на тесной бакалейной полке и получить более высокую маржу по сравнению с традиционными монопозициями.

Большинство решений о выборе товара принимается непосредственно в магазине, а значит, удачная упаковка может стать главным оружием в борьбе за потребителя. От первого впечатления зависит, захочется ли покупателю взять продукт с полки. Сегодня привлекательный дизайн важен для 60–70% россиян, а в тех категориях, где покупкой руководят эмоция и импульс, - для 80–85%.

Предложение постных продуктов в рознице постепенно расширяется, претендуя на статус хоть и небольшой, но отдельной товарной категории. Однако развитию ниши способствует не столько следование православным традициям, сколько мода на ЗОЖ и желание «попоститься» в качестве диеты. В дальнейшем это будет способствовать сглаживанию сезонности.