По подсчетам НСХ, с декабря 2019-го по апрель 2020 года пшеничная мука высшего сорта подорожала с 16,01 до 20,45 руб. за 1 кг, ржаная – с 17,27 до 20 руб. С учетом того что 85% себестоимости муки приходится на зерно, НСХ просит господина Патрушева ввести заградительные пошлины на его экспорт, а также возможность субсидирования части затрат мукомолов на покупку сырья. Вице-президент Российского союза пекарей (объединяет производителей более 50% хлеба и хлебобулочных изделий в стране) Алексея Лялин добавил, что помимо роста цен на муку участников рынка об увеличении стоимости на 60% предупредили поставщики упаковки, цена на маргарин выросла на 20%, на дрожжи – на 10%, и эти расходы ложатся на отрасль с минимальной рентабельностью 0,65%.
В последние три-четыре недели в России действительно повсеместно установились рекордно высокие цены на мукомольную пшеницу, подтвердил гендиректор «Института конъюнктуры аграрного рынка» Дмитрий Рылько. По его словам, она стоит более 15 000 руб. за т, поэтому цена на муку превысила 21 руб. за кг. Руководитель аналитического центра «Русагротранса» Игорь Павенский сообщил газете, что цена на пшеницу с протеином 12,5% в Новороссийске снизилась на 400 руб. за т до 15 700–15 900 руб. без НДС. По его оценке, в Сибири после интервенций цены стабилизировались на уровне 12 400 за тонну, будут снижаться котировки и на юге страны.
В Минсельхозе изданию заявили, что цены на зерно и муку в России стабилизировались на прошлой неделе. По данным министерства, за неделю по состоянию на 27 апреля продовольственная пшеница третьего класса подорожала на 0,8% до 12 520 руб. за тонну, четвертого – на 0,2% до 11 980 руб. за т, а цены на пшеничную муку увеличились на 0,3% до 20,71 руб. за 1 кг, указывает представитель министерства. В Минсельхозе отметили, что введение заградительных пошлин на экспорт не защитит внутренний рынок, но приведет к недостатку оборотных средств у растениеводов.