«Дикси» оценила спрос на постные продукты

По данным компании, в период Великого поста продажи в категориях грибов и овощных смесей возрастают в 1,5 раза. Доля продаж постных котлет в это время увеличивается в три раза и составляет 64% от всей категории овощных полуфабрикатов, доля продаж постного майонеза вырастает с 2% до 8%.

Учитывая возрастающий спрос покупателей на постные продукты, «Дикси» вводит в ассортиментную матрицу товарные позиции, не представленные на полках в другое время – такие, например, как постные вареники и печенье: доля постных вареников достигает 30% от всей категории вареников, доля постного печенья в соответствующей категории - 6%.