Рынок с дымком

Повторив положительную динамику двух предыдущих лет, продажи колбасных изделий в 2012 году увеличились примерно на 3–5%, что говорит об устоявшемся спросе на эту продукцию. Умеренные темпы роста свидетельствуют о стабилизации рынка, однако до насыщения категории еще далеко. Ее потенциальную емкость аналитики оценивают почти в 2,5–3 раза выше реального объема. Самыми перспективными для развития становятся категории варено-копченых и сырокопченых колбас.

АВТОР: Ольга Еремина

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».