Руководство компании «Алтан» поставило перед собой цель из небольшого регионального игрока стать холдингом федерального уровня. Сегодня доля продукции «Алтана» на российском рынке фасованных макарон из твердых сортов пшеницы составляет 9,8%. И о ней знают не только россияне.

В течение 2007 г. рынок маринадов и глютаматсодержащих приправ (универсальных приправ, а также приправ для курицы, рыбы, овощей, мяса, грибов и др.) вырос по стоимости на 16%, а в натуральном выражении объем продаж не изменился, сообщает компания «Nielsen Россия».

Рынок кваса в настоящее время переживает настоящий бум. Потребитель, ведущий здоровый образ жизни, предпочитает его “химическим” газированным напиткам. Квас получают с помощью сбраживания ячменного или ржаного солода либо экстрактов овощного, плодово-ягодного и другого растительного сырья.

Испанская провинция Хаэн, расположенная на юге страны, считается мировой столицей оливкового масла. Большая часть хаэнского масла вывозится небутилированным, а уже разлитое за рубежом в бутылки продается под брендами компаний из других стран. Сейчас производители провинции стремятся самостоятельно заняться бутилированием.

В последние два года потребление импортных макаронных изделий в российских мегаполисах выросло в десятки раз. Причина – стремление потребителей к качественным макаронам из твердых сортов пшеницы. Именно такие, как правило, поставляют страны-импортеры, и в частности Италия, на российский рынок.

Посетил я недавно Шотландию, послушал игру на волынке, попробовал знаменитое шотландское блюдо Haggis, побывал на вискокурнях, где делают замечательные виски Glenfiddich и Balvenie. Собственноручно покидал лопатой солодовый ячмень.