№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Незрелый рынок
Уже второй год подряд российский рынок сыра демонстрирует замедление темпов развития, хотя еще в 2015-м и начале 2016 года категория стремительно росла. В то же время потребление сырных продуктов лишь набирает обороты. Первоначальный эффект от эмбарго уже прошел, а вот падение покупательной способности населения продолжает оказывать значительное влияние на отрасль, считают эксперты.
Работать играючи
Пока в соцсетях смеются над миллениалами, с которыми нужно играть даже на работе, иначе им скучно, компании из самых разных сфер деятельности уже внедряют геймификацию в своих подразделениях. Не превратится ли организация в детский сад, если работники начнут играть прямо на работе? Или все же это отличная стратегия, которая может помочь в решении бизнес-задач?
Кукурузная революция
Заметив в России растущий спрос на продукцию без глютена, польская компания Pol-Foods одной из первых вывела на рынок макаронные изделия из кукурузной муки под собственнным брендом Sotelli, а также предложила решения по частной марке. Производитель уже достиг договоренностей по выпуску СТМ с сетью «Вкусвилл», а также ведет переговоры с «Мираторгом» и Spar. В будущем направление частной марки, согласно оценке компании, может занять до 10% в категории макаронных изделий без глютена.























Топ статьи №200, февраль 2018



Топ новости



Новости
опубликовано: 22 Февраль 2018
ГК «Эфко» договорилась с бизнес-ускорителем А:Старт
Бизнес-ускоритель А:Старт и Инновационный центр «Бирюч-НТ» (R&D центр группы компаний «Эфко», одного из крупнейших масложировых холдингов на рынке стран Евразийского экономического союза) заключили соглашение о  стратегическом партнерстве.
опубликовано: 21 Февраль 2018
«Агро-Белогорье» увеличил продажи свинины почти на 5%
В 2017 году предприятия группы компаний «Агро-Белогорье» реализовали немногим более 172 тыс. т свинины в живом весе, что на 7,4 тыс. т превысило результат предыдущего года и на 7,8 тыс. т запланированную отметку. При этом проектные нормативные показатели по действующим свинокомплексам удалось превзойти на 20%.
опубликовано: 21 Февраль 2018
«Мираторг» запустил собственный интернет-магазин
Пока ресурс работает в пилотном режиме, однако на нем представлен полный ассортимент продукции компании. Как отмечают в холдинге, Интернет-магазин дополнит действующие розничные каналы продаж и повысит доступность всей линейки продукции «Мираторга» для покупателей.
опубликовано: 20 Февраль 2018
«Салатница» изучила рынок продуктового онлайн-ритейла в Санкт-Петербурге
С каждым годом онлайн-ритейл в России развивается все более активно, и охватывает все новые сегменты. Вслед за доставкой готовых блюд в последние несколько лет импульс к развитию получила сфера доставки продуктов – правда, пока лишь в крупных мегаполисах, и тут Санкт-Петербург не отстает от Москвы.
опубликовано: 20 Февраль 2018
«Дикси» начнет работать с мини-пекарнями
В рамках программы по улучшению ассортимента ГК «Дикси» приняла решение открыть новое направление закупок – продукция мини-пекарен. Это позволит расширить покупательскую аудиторию и простимулирует развитие малого бизнеса в регионах присутствия торговой сети «Дикси».
опубликовано: 14 Февраль 2018
ЦИКР: траты на сладкие подарки ко Дню святого Валентина станут рекордными
Расходы на сладкие подарки к Дню всех влюбленных в России в 2018 году могут составить рекордные $30-35 млн, что в 1,5-1,8 раза больше, чем было потрачено в предшествующий год и значительно больше, чем в предыдущие.
опубликовано: 13 Февраль 2018
IPLS пройдет в Москве в конце марта
21-22 марта 2018 в Москве, в «Крокус Экспо» состоится пятая юбилейная международная специализированная выставка контрактного производства и СТМ «Собственная Торговая Марка» (IPLS), организатором которой выступит Reed Exhibitions.
опубликовано: 25 Январь 2018
«ЭкоНиваАгро» открыла новый животноводческий комплекс
Комплекс построен в Бобровском р-не Воронежской области и рассчитан на 2800 голов дойного стада. Инвестиции в строительство объекта осоставили почти 2,5 млрд руб.
опубликовано: 25 Январь 2018
«Солнечные Продукты» появятся на рынке Сирии
Холдинг «Солнечные продукты» впервые в своей истории поставит подсолнечное масло в Сирию. Общий объем отгрузки составляет 6 тыс. т сырого подсолнечного масла наливом.
опубликовано: 23 Январь 2018
ЦИКР: кондитерский рынок России показал восстановление после кризиса
Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР) подвел итоги 2017 года в кондитерской отрасли России. Согласно наблюдениям аналитиков, 2017 год ознаменовался восстановлением рынка после кризисного падения.
опубликовано: 23 Январь 2018
«Атлантис-Пак» реализовал лучший проект по импортозамещению
Высокобарьерная пленка «Амистайл» производства компании «Атлантис-Пак» была признана лучшим проектом по импортозамещению, по версии всероссийского конкурса «Лидеры российского бизнеса: динамика и ответственность», организованного Российским союзом промышленников и предпринимателей.
опубликовано: 22 Январь 2018
Яблочный проект «Агро-Белогорья» наберет вес
Группа компаний «Агро-Белогорье» в этом году увеличит площадь яблоневых садов в два с половиной раза: с нынешних 35 до 85 га. В апреле в рамках садоводческого проекта агрохолдинга «Сады Белогорья» в Яковлевском районе планируется высадить 150 тыс. саженцев на площади 50 га.
опубликовано: 22 Январь 2018
«Моссельпром» стал мощнее
Группа «Черкизово» завершает реализацию первой стадии проекта по расширению мощностей птицефабрики «Моссельпром». Общая сумма инвестиций в увеличение производительности превысила 270 млн руб.
опубликовано: 18 Январь 2018
BusinesStat изучила рынок говядины в России в условиях продовольственного эмбарго
В то время как объем производства мяса всех видов в России в 2016 году вырос на 3,5% в убойном весе, достигнув 9899,2 тыс. т, то на рынке складывалась менее позитивная ситуация: выпуск этого вида мяса упал на 30,4 тыс. т и составил 1619 тыс. т.
опубликовано: 18 Январь 2018
Danone взяла курс на здоровые перемены
Компания объявила о новом этапе развития, цель которого предлагать еще более качественные продукты, произведенные с соблюдением строгих экологических стандартов. Символами перемен стали обновленный логотип и слоган - One Planet, One Health, символизирующий взаимосвязь здоровья людей и планеты. Danone призывает потребителей к осознанно
опубликовано: 16 Январь 2018
«ЭкоНива» достигла выпуска 1000 т молока в сутки
ГК «ЭкоНива» завершила 2017 год впечатляющим результатом: 26 декабря производство молока на фермах компании достигло 1000 т в сутки. Как отмечают в самой компании, это самый большой показатель в России.
опубликовано: 15 Январь 2018
«Комос Групп» потратил более 3 млн руб. на ливеры и паштеты
В рамках масштабного проекта по реконструкции сарапульского мясокомбината «Восточный», входящего в холдинг «Комос Групп», на предприятии завершена организация современного участка по производству ливеров и паштетов. Инвестиции в новый участок составили чуть более 3 млн руб.
опубликовано: 15 Январь 2018
«Жить здорово» станет и продуктам питания
Программа «Жить Здорово!», работающая в ежедневном эфире «Первого канала» c 2010 года, предложила объединить продукцию правильного питания под одноименным зонтичным саб-брендом.
опубликовано: 25 Декабрь 2017
«Кубань» подвела первые итоги 2017 года
Агрохолдинг, входящий в состав группы «Базовый Элемент» Олега Дерипаски, сообщает о производственных итогах 2017 года. Зерновые и пропашные культуры собраны с урожайностью на 10-20% выше, чем в среднем по Краснодарскому краю. Прирост выработки мяса и мясопродуктов составил 8,8%. Среднесуточный надой на одну корову увеличился на 1 кг
опубликовано: 22 Декабрь 2017
Eventus Consulting впервые за пять лет зафиксировала рост потребления говядины и телятины
В ноябре 2017 года компания Eventus Consulting провела ежегодное обновление исследования российского рынка мяса крупного рогатого скота (говядины и свинины), охватывающее временной период с 2013 по 2017 годы.
опубликовано: 22 Декабрь 2017
ЦИКР: детские новогодние подарки «потяжелели»
Подошла к концу очередная кампания по закупке детских новогодних подарков среди госкомпаний и государственных учреждений. В 2017 году большинство детских подарков «потяжелели» до 800-1000 г, а средняя стоимость съедобной части выросла до 524 руб. Еще год назад наиболее востребованным форматом подарка были упаковки весом 700-900 г, а ср
опубликовано: 18 Декабрь 2017
«Томский мясокомбинат» готовится экспортировать продукцию в Беларусь
«Томский мясокомбинат», входящий в состав «Сибирской Аграрной Группы», пополнил список предприятий, осуществляющих экспорт в страны Таможенного союза. В ближайшее время предприятие планирует начать поставки кишечного сырья в Беларусь.
опубликовано: 18 Декабрь 2017
«Агропромкомплектация Комби» увеличит производство комбикормов в 1,6 раз
С выходом на полную мощность «Селиховского» свинокомплекса и молочного комплекса КРС в селе Ручьи Конаковского района потребность ГК «Агропромкомплектация» в кормах увеличилась. В связи с этим к концу 2017 года филиал «Агропромкомплектация Комби» агрофирмы «Дмитрова Гора» нарастит выпуск комбикормов на 60%.
опубликовано: 06 Декабрь 2017
«Евродон» поставил на российский рынок 400000-ю тонну индейки «Индолина»
Всего со старта проекта пионер двух отраслей – индейководства и утководства – произвел уже около 500 тыс. т мяса индейки и утки, это почти 3,5 кг  на каждого россиянина.
опубликовано: 06 Декабрь 2017
«Нестле» отказывается от трансжиров
«Нестле» полностью отказалась от использования трансжиров из частично гидрогенизированных масел на всех своих производствах в России. В глобальном масштабе 99,8% всех жиров и масел, используемых при приготовлении продуктов питания и напитков, не содержат трансжиров.

Пусть говорят

Персонализация – один из самых актуальных терминов для современного ритейла. Многочисленные исследования подтверждают, что сейчас на розничном рынке выходят в лидеры те компании, которые находят ключ к своему клиенту и предлагают ему именно то, что ему нужно. Для этого необходимо уметь собирать информацию о потребителе и выстраивать с ним диалог. Инструментов для этого сейчас очень много: соцсети, приложения, персональная рассылка, чат-боты на сайтах и т.д. Главное – подходить к общению с клиентами неформально и научиться с благодарностью принимать обратную связь.


АВТОР: Наталья Николаева

Зачем ритейлу общаться с покупателями? «Во-первых, чтобы повысить информированность клиентов о компании и продвинуть продукцию через информацию об акциях, новых поступлениях товаров и так далее, – считает Константин Гончаренко, начальник отдела проектирования Центра внедрения бизнес-систем компании «Инфосистемы Джет». – Во-вторых, чтобы иметь возможность получить от клиентов обратную связь и в случае какого-то негатива пытаться исправить, сгладить ситуацию. Как правило, большой процент людей отправляется в сеть, чтобы там пожаловаться. И вот тут есть шанс выглядеть компанией с человеческим лицом, которая идет навстречу своим клиентам. Как следствие, это создает положительный имидж, укрепляет связь с существующими клиентами и привлекает новых. Наконец, это трендово, модно и молодежно, что способствует привлечению активной молодой аудитории».

Успешными становятся те предприятия, которые проявляют максимум инициативы и могут похвастаться минимумом бюрократии: такие компании открыты, просты и с удовольствием общаются со своими покупателями. Сергей Тригобчук, заместитель генерального директора по развитию сети «Зорька и Милка», уверяет, что им необходима коммуникация для оценки востребованности и актуальности ассортимента, чтобы лучше понимать своего покупателя, а также для контроля качества. По его мнению, использование разных каналов связи способствует популяризации бренда и работает как инструмент удержания аудитории, распространения рекламы. Публикации рецептов или лайфхаков в соцсетях и на сайтах поддерживают интерес покупателя к торговой марке. При этом он признается, что подсчитать конверсию очень сложно.

Те магазины, которые научились правильно выстраивать диалог с клиентом, сейчас являются одними из самых успешных в отрасли. Хорошим примером можно назвать «ВкусВилл». То, что эта сеть отличается от других, покупатель чувствует сразу же. В чем отличие? Там нет каких-то интересных интерьеров, цены не самые низкие, нет кричащих рекламных акций. Никаких фокусов. А что же есть? Помимо интересных продуктов, которые представлены во «ВкусВилле», здесь есть прямое общение с покупателем. Компания смотрит на тебя и говорит с тобой напрямую. Через объявления на стенах и дверях, через послания каждому конкретному покупателю на его чеке, через кассиров, которые действительно общаются, а не просто повторяют заученный рекламный текст, через социальные сети и приложения.

Причем соцсети здесь – это не просто модное веяние, не блог ради блога, о котором никто и не знает. Как только «ВкусВилл» решил завести канал в Telegram, об этом тут же сообщили каждому покупателю отдельно. Сначала на кассах давали информационные листовки. Затем кассиры лично информировали: заходите к нам на канал, там вас ждут определенные выгоды. Наконец, на одной из касс автору этих строк подробно пояснили: нет смартфона – вы можете установить Telegram на планшет или компьютер. Не припомню ни одного магазина, тем более продуктового, где кассир настолько был бы заинтересован в инициативах своего работодателя, что проводил бы от себя ИТ-ликбез среди покупателей.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « Исходный потенциал






Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор