№196, сентябрь 2017
Статьи свежего номера

Полезная перемена
На волне постоянно растущего интереса россиян к здоровому питанию на рынке появилась новая ниша – полезные снеки. Ежегодно продажи этой продукции по различным оценкам увеличиваются на 15–30%. Россияне готовы платить больше за такие товары по сравнению с традиционными снеками, что обеспечивает развитие категории, несмотря на кризис.
Любыми путями
Путь продукта к покупателю в современной торговле стал более сложным, так как увеличилось число каналов продаж. При этом задача производителей и дистрибьюторов продуктов питания осталась прежней – им надо, чтобы покупатель легко нашел и купил именно его продукт. Именно поэтому даже те компании, которые всегда опирались на традиционные виды торговли, сейчас пытаются разрабатывать стратегию онлайн-продаж, потому что их покупатель, вероятно, захочет купить их продукт в Интернете, и нельзя ему давать возможность переключиться и купить что-то другое. Мстислав Воскресенский снова рассуждает в нашем журнале о перспективах E-Grocery и беседует об этом с представителями FMCG-компаний.
Остаться в тонусе
Мода на кофе и напитки на его основе повлекла за собой стабильный рост розничных продаж этой продукции даже в кризис. С начала 2014 года объем потребительского рынка кофе увеличился более чем в полтора раза, достигнув 232,2 млрд руб. Эксперты отрасли отмечают, что позитивную динамику обеспечивает в первую очередь развитие новых категорий, таких как спешиалти и капсульный кофе.