№198, ноябрь 2017
Статьи свежего номера

Конструктивное хранение
Сегодня на российском рынке представлен широкий ассортимент стеллажных конструкций – от стационарных фронтальных до консольных и набивных. Каждая имеет свои области применения и находит потребителя. Производители и поставщики настроены оптимистично и прогнозируют рост объемов поставок стеллажного оборудования. Многие компании идут по пути расширения ассортимента, чтобы оставаться конкурентными, кто-то пытается по максимуму загрузить производство за счет демпинга по цене. О новых нормативных требованиях, конструктивных разработках и инновациях нам рассказали эксперты в области стеллажного хранения.
Крупяной недостаток
Во втором квартале 2017 года по сравнению с предыдущим продажи круп в крупнейших федеральных торговых сетях России, по данным ритейл-аудита Nielsen, снизились на 2,5% в натуральном выражении, до 112,3 тыс. т, и на 8,5% в денежном выражении. При этом еще в первом квартале категория росла на 4,8 и 4,3% соответственно, а периодом ранее – на 17,6 и 11,7% соответственно. Пока среди всех круп позитивную динамику демонстрируют только продажи гречки.
Шоколадный прогресс
В рамках продолжающейся модернизации предприятия летом 2017 года кондитерская фабрика «Акконд» запустила новую линию по производству классических и оригинальных конфет. Инвестиции в проект составили 250 млн руб. До конца года компания планирует установку еще одной линии, что в совокупности позволит увеличить мощности завода на 10%.























Главная Архив

№ 159, декабрь 2013

№ 159, декабрь 2013

№ 159, декабрь 2013 (10)


Российский ритейл провожает 2013 год. Для кого-то он был более удачным, для кого-то менее, но в целом он оказался очень спокойным. Участники традиционного опроса журнала «Мое дело. Магазин» не всегда могли ответить на вопросы о событии года и новых тенденциях, потому что не видели чего-то выдающегося на ровном фоне. Следующий, 2014-й год вызывает опасения у многих, так как отчеты о состоянии российской экономики в последнее время не радуют, хотя продуктовой рознице в период экономического спада будет легче, чем другим отраслям.


ЛИ2013 год для ритейла всей Восточной Европы был достаточно тихим по сравнению с 2011-м и 2012-м, без каких-либо всплесков в отношении слияний и поглощений. Кирилл Терещенко на страницах на страницах нашего журнала попытался подвести общие итоги 2013 года на рынке ритейла и FMCG в России, провести аналогии с мировой практикой развития розничных рынков и наметить основные тренды 2014–2017.


В брендинговом агентстве FITCH пришли к выводу, что маркетологи слишком далеко ушли от человека в своих теоретических построениях, и предлагают стоить бренд вокруг трех элементов, которые делают ритейлера и покупателя ближе друг к другу. О физическом, цифровом и человеческом элементах розничной торговли рассуждает Аарон Шилдс, директор по стратегии компании.


В декабре, когда население начинает активно готовиться к встрече Нового года и Рождества, спрос на всевозможные шоколадные наборы и конфеты, которые используются в качестве подарка к празднику, активно растет. В это время продажи в категории выше в среднем на 60–70%. Но эту цифру можно и увеличить, если грамотно подойти к формированию ассортимента и выкладке продукции в магазине.


На фоне стагнирующих категорий майонеза и кетчупа продажи остальных соусов продолжают демонстрировать активный рост на уровне 5–6% ежегодно. Потребители все сильнее проявляют интерес к национальным кухням и постепенно переключаются на альтернативные заправки. Наибольшим спросом при этом пользуются соевый соус и всевозможные дрессинги для салатов.


В условиях отрицательной динамики на рынке рыбных пресервов наращивать продажи производителям с каждым годом все труднее. Игроки начинают осваивать новые ниши, считая, что именно за счет них возможны дальнейшее развитие и рост категории. Перспективными становятся сегменты морепродуктов и пресервов, сочетающих несколько видов рыбы.


Группа компаний «Сего» первой разработала и представила в России инновационную упаковку для замороженных продуктов и полуфабрикатов – одноразовую пароварку. Новинка сразу заинтересовала ведущих российских производителей и ритейлеров. Первые продукты в одноразовой пароварке выпустят «Макфа» и «Петрохолод», они появятся на рынке уже в ближайшие два месяца.


Активные темпы роста продаж товаров под частными торговыми марками в продовольственной рознице после незначительного затишья на рынке в 2012–2013 годах могут вскоре возобновиться. Осознав высокую цену прежних просчетов, многие сети пересмотрели свою политику и начали стратегически подходить к направлению СТМ.


По данным IDC (международной компании, специализирующейся на исследованиях рынка и консалтинге), объемы хранимой информации в мире ежегодно вырастают на 40%. Неструктурированные данные поступают из разных источников, и данных этих становится все больше. Так, в 2012 году все страны сгенерировали 2,43 зеттабайта цифровой информации. Похоже, что скоро будет не хватать не только хранилищ, но и названий для все возрастающего массива данных.


Быстрый темп жизни диктует свои правила. Многие стремятся сократить время на приготовление пищи, поэтому отделы кулинарии становятся все более популярными. Отладить работу кулинарии непросто, но, если ее правильно организовать, она быстро окупается и может значительно повысить лояльность покупателей.







Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»