№198, ноябрь 2017
Статьи свежего номера

Поставить на паузу
Тренд на здоровый образ жизни и правильное питание неоднозначно сказался на развитии российского рынка снеков. В последние годы категория продолжала увеличиваться в объеме, однако постепенно замедляла свою динамику. В то же время продажи продуктов полезного перекуса демонстрировали стремительный рост.
Шоколадный прогресс
В рамках продолжающейся модернизации предприятия летом 2017 года кондитерская фабрика «Акконд» запустила новую линию по производству классических и оригинальных конфет. Инвестиции в проект составили 250 млн руб. До конца года компания планирует установку еще одной линии, что в совокупности позволит увеличить мощности завода на 10%.
Выход в космос
Превратить офлайн-проект в мультиканальный, а тем более омниканальный до сих пор очень непросто. Те компетенции, которые оттачивались годами вне Интернета, часто оказываются недостаточными в сети, ведь там продажи, логистика и многие другие составляющие бизнеса устроены по-другому. Особенно сложно запустить интернет-магазин FMCG дистрибьюторам. Однако успешные примеры существуют, с двумя из них мы ознакомимся в этой статье. 























Главная Архив

№ 147, октябрь 2012

№ 147, октябрь 2012

№ 147, октябрь 2012 (9)


Комплектование заказов – один из самых ответственных бизнес-процессов продуктового интернет-магазина Ситуация, когда заказчик не получает товар, зачастую приводит к потере клиента. Рентабельность онлайн-супермаркета будет тем выше, чем лучше организованы хранение и учет товаров. Наладить этот процесс поможет ERP-система.


Ресторанная зона в магазине – одна из ярких примет времени. Магазины «у дома», супер- и гипермаркеты активно открывают точки питания на своей территории. Ритейлеры готовы выделять площади, продумывать формат питания и инвестировать в открытие ресторанной зоны, даже если это не всегда приносит ощутимую прибыль. Основные игроки розничного рынка рассказали, зачем они это делают.


Работать в сфере обслуживания в России непрестижно. Это огромная проблема для тех, кто пытается повысить уровень сервиса в магазинах. Многие продавцы не любят свою работу и чувствуют себя неудачниками, пробивая чеки на кассе. Откуда же взяться приветливой улыбке на их лице? Необходимо показать им, что служить людям – большая честь и очень достойное дело, а для этого нужно создать правильную среду в коллективе. Максим Недякин, консультант в сфере ритейла и совладелец сети Spar в Липецке, продолжает рассуждать об искреннем сервисе.


Если розничная компания хочет воспитать клиента, который будет покупать все больше и больше, повышая выручку, она должна поощрять его. Существуют два основных вида вознаграждения за приобретения – премиальные цены и периодические премии. Программа, основанная на учете приобретений клиента, имеет достаточно высокую себестоимость, но оправдывает себя в долгосрочной перспективе.


После продолжительного спада рынок мороженого снова вошел в активную фазу развития. Ежегодно продажи этой продукции увеличиваются в среднем на 8–10% в натуральном выражении. Но с ростом рынка усиливается борьба среди его основных игроков. Ужесточение конкуренции неизбежно приведет к созданию олигополии на рынке, считают аналитики.


С развитием культуры потребления сыра в России спрос на импортную продукцию продолжает расти. В 2011 году продажи заграничных сыров, по данным экспертов, достигли 355 тыс. т. Из-за вступления нашей страны в ВТО доля зарубежной продукции на отечественном сырном рынке может существенно возрасти, прогнозируют аналитики.


Стандарты, регулирующие выпуск экопродуктов в России, могут появиться в самое ближайшее время. До конца осенней сессии Госдума намерена внести проект Закона «О производстве экологически чистой сельскохозяйственной продукции» на утверждение в Правительство РФ. Все стандарты будут соответствовать европейским нормам, а биотовары, производимые в нашей стране, смогут попасть на прилавки Евросоюза.


Сделав акцент на развитие частных марок, компании «Ашан Россия» удалось создать одну из самых разнообразных продуктовых линеек в этом сегменте и существенно нарастить свои продажи. Несмотря на то что доля СТМ в ассортименте сети не превышает 4%, только в августе 2012 года объемы реализации товаров под частными марками вдвое превысили объемы продаж брендированной продукции. О том, как осуществляется работа с СТМ, мы поговорили с директором по СТМ «Ашан Россия» Матье Кобаррером.


Одна из важнейших задач розничного предприятия – оптимизация работы склада, ведь свободных площадей под склады катастрофически не хватает, аренда стоит недешево. В идеале утвердить проект складского комплекса надо перед тем, как будет создаваться здание под него, но, конечно, можно улучшить и эффективность уже работающего склада.







Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех