№207, октябрь 2018
Статьи свежего номера

Тот еще фрукт
Алексей и Ксения Мамоновы первыми в России решили наладить промышленный выпуск джема из бананов. Всего за два года из небольшого домашнего производства идея превратилась в серьезный бизнес-проект с объемом более чем 50 тыс. банок в месяц. Успех стартапу обеспечил повышенный интерес россиян к полезным десертам на фоне тренда правильного питания.
Восточная звезда
X5 Retail Group становится восходящей звездой на европейском горизонте и скоро войдет в десятку крупнейших ритейлеров Европы. Если в 2014 году компания занимала лишь 22-е место в рейтинге европейского розничного рынка, составленном LZ Retailytics, то к 2022 году, по прогнозам, она станет восьмым по размеру продуктовым ритейлером на континенте. Перспективы развития X5 оценивает Себастьян Реннак.
Натуральный обмен
Продолжающееся становление кофейной культуры в России обеспечило динамичный рост продаж кофе в рознице, несмотря на кризис. В 2017 году рынок увеличился в объеме почти на 10%. Активнее всего развивается категория натурального кофе, в частности спешиалти, чему способствует распространение кофеен и продвижение кофемашин и кофеварок.


















Главная Архив № 207, октябрь 2018
22.11.18 14:16

Натуральный обмен

Продолжающееся становление кофейной культуры в России обеспечило динамичный рост продаж кофе в рознице, несмотря на кризис. В 2017 году рынок увеличился в объеме почти на 10%. Активнее всего развивается категория натурального кофе, в частности спешиалти, чему способствует распространение кофеен и продвижение кофемашин и кофеварок.


АВТОР: Ольга Еремина

Человек пьет кофе независимо от кризиса или снижения своих реальных доходов, ведь этот напиток вызывает положительные эмоции, что особенно актуально в трудные периоды жизни, считает директор по продажам и маркетингу компании «ТД Монтана Кофе» Елена Ростова. Недаром уже более семи лет наблюдается тенденция роста рынка в первую очередь за счет повышения интереса к зерновому и молотому кофе. «С увеличением потребления вне дома распространение среди россиян получает и приготовление этого напитка в домашних условиях, – свидетельствует она. – В первой половине 2018 года мы отметили рост продаж на уровне 10–15% по сравнению с 2017-м. Положительный тренд связан с тем, что все больше людей начинают ценить качественный кофе, разбираться в его вкусе и позволять себе небольшую роскошь».

Согласно оценке группы компаний «Орими», в 2017 году российский рынок кофе увеличился в натуральном выражении на 8% по сравнению с 2016-м, а активнее всего развивался сегмент натурального обжаренного кофе. «В последнее время происходит интенсивный рост рынка и, соответственно, среднедушевого потребления. Во многом этому способствует развитие форматов потребления кофе вне дома, в особенности «кофе с собой». Снижение реальных доходов населения не является сдерживающим фактором, поскольку кофе, во-первых, не столь дорогой продукт, во-вторых, относится к числу наиболее промоактивных категорий: порядка 70% кофейной продукции в современном ритейле продается по скидочным акциям», – комментирует директор по маркетингу ГК «Орими» Елена Холупко.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».









Мнения экспертов

автор: Марина Петрова, генеральный директор Petrova 5 Consulting
Скрытый потенциал молочного рынка
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата