№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

По мановению руки
Возможность выбора – один из основных запросов современного покупателя. Причем касается это всего – и ассортимента, и форматов торговли, и каналов коммуникации с компанией. В конце концов ритейл дорос до того, чтобы дать сразу несколько вариантов способа оплаты. Хотите расплатиться кольцом, браслетом, рукавом пиджака или просто глядя в камеру? Технологии все это уже позволяют. Если кто-нибудь сделает оплату с помощью хлопка в ладони, то все покупатели на кассе будут выглядеть, как волшебники из сказки. Подождите, а почему на кассе? Можно ведь и без нее!
Держать марку
На фоне общей стагнации рынка FMCG продажи СТМ продолжают демонстрировать стабильный рост. За последний год оборот в данной категории, по данным GfK Rus, увеличился на 4,2%. Успех продуктов под частными марками связан с невысокой ценой: как правило, такие товары стоят на 20–25% меньше, нежели известные бренды. 
В сухом достатке
Даже в кризис категория сухих завтраков продолжала развиваться, хотя динамика замедлилась. Пока россияне не включают данную продукцию в основную потребительскую корзину, однако изобилие доступного по цене предложения, удобство потребления и позиционирование зерновых продуктов в рамках тренда полезного и здорового питания обеспечивают устойчивый рост продаж категории на рынке. 


















Главная Архив № 202, апрель 2018
22.05.18 12:36

Тяга к сладкому

Восстановление спроса на сладости на внутреннем рынке и расширение экспортных поставок привели к увеличению производства кондитерских изделий. По итогам 2017 года этот показатель прибавил 2,5%, а в категории шоколада – 8%. Дальнейшая стабилизация потребления будет проявляться не столько в росте его объемов, сколько в смещении покупательского интереса в сторону более дорогих видов продукции.


АВТОР: Ольга Еремина

Производство кондитерских изделий в России в 2017 году выросло на 2,5%, до 3,63 млн т, отмечают в «Центре исследований кондитерского рынка» (ЦИКР), ссылаясь на Росстат. При этом наиболее позитивные изменения наблюдались в сегменте шоколадной продукции, который на протяжении предыдущих трех лет сокращался. По итогам 2017 года объем выпуска данного вида сладостей, согласно расчетам ЦИКРа, увеличился на 8%, достигнув 710 тыс. т. Мучных кондитерских изделий как длительных сроков хранения (печенье, вафли, кексы, пряники, рулеты и так далее), так и недлительных (торты и пирожные) было изготовлено 1,85 млн т, или на 5,7% больше, чем в 2016 году. А вот производство сахаристой продукции сократилось почти на 3%, до 1,07 млн т, что соответствует показателям 2015 года, подчеркивают аналитики компании. «Во-первых, на развитии отрасли позитивно сказываются такие факторы, как общее восстановление экономики и возобновление роста внутреннего потребления, а также усталость потребителей от экономии, – комментирует руководитель направления «Здоровое питание» кондитерской фабрики «Хлебный Спас» Сергей Карасев. – Во-вторых, уровень инфляции установился на рекордно низком за последние годы уровне, что вместе с низкими ценами на муку и на сахар стабилизировало рост цен на кондитерские изделия. В-третьих, вместе с этим конкуренция производителей за место на полках магазинов федеральных торговых сетей растет, в том числе и за счет роста импорта кондитерской продукции и стабильного сокращения независимой розницы».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор