№207, октябрь 2018
Статьи свежего номера

Спортивное поведение
Интерес россиян к функциональному питанию привел к значительному расширению в рознице категории клетчатки, протеинов и позиций на их основе. Сегодня концепция этих продуктов вышла за пределы спортивного питания и ассоциируется просто со здоровым образом жизни. Росту способствует и активная работа производителей по продвижению и развитию своих линеек.
Воспитание чувств
«Воспитание» покупателей – проблема, которую предстоит решить российскому продуктовому онлайновому ритейлу в ближайшее время. Ритейлерам необходимо сконцентрироваться на том, чтобы объяснить клиенту, как E-Grocery может облегчить жизнь и решить его проблемы. Когда такое понимание у потребителя есть, рост объемов продаж происходит очень быстро. Единственное, что может этому помешать, – низкий уровень сервиса. Сервис – это критическая точка в онлайн-торговле продуктами. Об актуальных вопросах E-Grocery рассуждает Мстислав Воскресенский.
На особых условиях
Стремление россиян к экономии, а ритейлеров – к сохранению уровня продаж во время кризиса привело к значительному расширению промоактивности в торговых точках. За последние шесть лет в розничных сетях доля товаров, продающихся со скидками или по спецпредложениям, увеличилась почти в три раза. Однако излишняя увлеченность промо-акциями негативно сказывается на доходности бизнеса и может подорвать потребительскую лояльность.


















Главная Архив № 200, февраль 2018
19.02.18 14:29

Волшебные семена

В целях диверсификации бизнеса и освоения новых рыночных ниш кондитерское предприятие «АтАг» в августе 2017 года запустило производство необычного продукта – безалкогольных напитков с добавлением семян базилика. Первые партии товара уже были отгружены в розничные магазины Москвы, а по итогам 2018 года компания намерена поставить на рынок около 50 тыс. л напитка «Базилик».


АВТОР: Ольга Еремина

Идея запуска линейки безалкогольных негазированных напитков с добавлением семян базилика пришла руководству предприятия «АтАг» несколько лет назад в процессе поиска новых разработок. В компании давно задумывались о расширении производства за счет оригинальных решений для потребителей. На тот момент на российском рынке начали появляться функциональные напитки с мякотью, например, с кусочками алоэ вера, различными семенами и кусочками фруктов. Но производитель хотел сделать еще более необычный и полезный продукт, который отличался бы от существующего розничного предложения. «Во время одной из поездок в Японию мы заметили на полках йогурт с базиликовыми семенами и решили создать нечто похожее, только в категории напитков. Выбор нами именно базиликовых семян как основной составляющей продукта легко объясним: этот ингредиент пользуется значительным спросом в странах Азии, имеет почти нейтральный вкус и хорошо совмещается с лимонадом, не говоря уже о том, что базилик обладает жаропонижающим, антибактериальным, вяжущим, бактерицидным, заживляющим, иммуностимулирующим и спазмолитическим свойствами», – комментирует завпроизводством фирмы «АтАг» Марина Кислицына.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».









Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех