№ 176, сентябрь 2015

№ 176, сентябрь 2015

№ 176, сентябрь 2015 (7)


Многие исследования тенденций в ритейле подтверждают, что успешные магазины будущего – это сочетание супермаркетов и предприятий общепита в той или иной форме. Jumbo Foodmarkt, Wegmans, Whole Foods Market, Trader Joe’s и многие другие передовые сети в разных странах активно готовят еду в своих стенах, ведь современные потребители хотят все меньше времени проводить у плиты. Приготовление блюд на открытых кухнях в залах магазинов повышает лояльность покупателей и позволяет заработать за счет хорошей маржи.


ЕГАИС – единая государственная система контроля за производством и оборотом спиртосодержащей продукции – уже несколько лет является ритейлерам в страшных снах. И вот наконец в ближайшее время она станет обязательной для применения в рознице. Впрочем, некоторые сети, причем лидеры рынка, уже внедрили ЕГАИС и утверждают, что ничего в этом ужасного нет. Давайте разберемся, как же работает эта система и как она может изменить алкогольный рынок.


Всего за несколько лет алтайский производитель круп «Гудвилл» превратился из обычного зерноперерабатывающего предприятия в крупный агрохолдинг, обеспечивающий свое производство собственным зерном на 75%. Агрохолдингу принадлежит более 30 тыс. га земли и несколько зерноперерабатывающих заводов. Предприятие занимает лидирующие позиции по выпуску круп в Алтайском крае, а доля рынка компании составляет 6,5% общего объема произведенной в России гречневой крупы.


Кризис заставит россиян экономить даже на своем самом любимом горячем напитке – чае. Резкий рост цен на продукцию в рознице приведет к смещению потребительского спроса в сторону более дешевой продукции и отказу от экспериментов – покупок малознакомых торговых марок и спонтанного выбора. Ожидается, что для слабых брендов этот период станет проверкой на прочность, многие из них могут уйти с рынка.


Резкое повышение цен на основное сырье и ослабление курса рубля могут привести к сокращению кондитерского рынка по итогам 2015 года примерно на 2–3% в натуральном выражении. Наибольшее падение ожидается в категории шоколадной продукции. По некоторым прогнозам, производство шоколада и шоколадных изделий в России в 2015 году снизится на 15%.


Благодаря постоянно растущему спросу на жевательный мармелад со стороны потребителей эта категория стала привлекательной для развития как среди ритейлеров, так и среди производителей. За последние шесть лет покупательский спрос на данную продукцию вырос в два раза, а доля жевательного мармелада отечественного производства в сегменте достигла более 40%.


Закон о торговле принимался в декабре 2009 года после долгих и бурных политических дебатов, но без тщательной предварительной оценки его возможных последствий. Цель закона заключалась в том, чтобы усилить договорные позиции поставщиков продовольственных товаров. Однако согласно выводам масштабного исследования Высшей школы экономики, ожидаемого смягчения договорных условий для поставщиков не произошло. Более того, несколько увеличилась доля участников рынка, считающих, что уровень договорных требований со стороны торговых сетей в последние годы возрос. Результатами исследования НИУ–ВШЭ с журналом поделился руководитель лаборатории экономико-социологических исследований Вадим Радаев.







Мнения экспертов

автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех