№ 146, сентябрь 2012

№ 146, сентябрь 2012

№ 146, сентябрь 2012 (9)


Каким должен быть ассортимент продуктового онлайн-магазина – вопрос, который стоит перед каждым, кто решил выйти на этот рынок. Сейчас многие эксперты склоняются к мысли, что предложение нужно ограничивать 10 тыс. позиций, иначе покупателю сложно сделать выбор на сайте, а коллекторы будут долго собирать заказ. Большим спросом при заказе продуктов в сети пользуются товары в больших упаковках. Эта статья посвящена особенностям товарного предложения интернет-магазинов.


На фоне бесконечных проблем современного магазина вопросы уровня сервиса иногда отходят на второй план. Бытует мнение, что в России всегда было плохо с обслуживанием, так что все уже привыкли к суровым лицам дам за прилавком, да и текучесть кадров настолько высока, что за продавцами не угнаться с корпоративными учебниками. Тем не менее, как полагают эксперты, внедрение стандартов качества обслуживания может увеличить продажи на 4–6%, а также значительно повысить долю постоянных лояльных покупателей. Елена Филякова, исполнительный директор компании SQI management, приводит шесть доводов в пользу работы с качеством обслуживания.


Очевидно, что не существует единого, оптимального для всех торговых компаний маркетингового решения. Для каждого предприятия розничной торговли должна быть сформирована своя уникальная комбинация маркетинговых инструментов дифференциации, индивидуальный маркетинговый комплекс, способный в случае необходимости к быстрой трансформации. Рассмотрим, как влияет один из инструментов дифференцированного маркетинга – «цена» – на поведение клиента.


Увидев в прошлогоднем посткризисном повышении рынка кондитерских изделий долгосрочный восходящий тренд, аналитики не ошиблись. По итогам 2011 года категория вновь продемонстрировала уверенный рост на уровне 2–3%. Положительная динамика обусловлена увеличением выпуска шоколадной и сахаристой продукции, которое составило около 7%.


Повышение акцизов на табачные изделия, предусмотренное изменениями в Налоговом кодексе РФ, а также запрет реализации этой продукции в мелкой рознице могут спровоцировать уход части производителей в тень, считают некоторые аналитики. По мнению экспертов, уже к 2018 году доля нелегальной торговли на российском табачном рынке может достичь 35%. Сейчас этот показатель не превышает 1%.


Незначительное замедление в развитии рынка замороженной продукции, которое произошло в 2011 году, вновь сменится стабильным ростом. По итогам 2012 года ожидается увеличение категории на уровне 3–4% в натуральном выражении. Дальнейшее развитие рынка аналитики связывают с перспективным сегментом премиальной продукции.


Запуски СТМ все чаще сопровождаются постепенным выводом из матриц магазинов продукции известных брендов с аналогичными потребительскими свойствами. Рассчитывающий получить дополнительную прибыль ритейлер должен в кратчайшие сроки переключить брендоориентированных покупателей на товары под частными марками. В противном случае сеть рискует потерять и трафик, и маржу.


В 2011 году итальянская семейная компания Zuegg, известная в России как крупный поставщик фруктовых полуфабрикатов для молочной и кондитерской индустрии, вывела на российский рынок готовую продукцию – конфитюры и соки. За семь месяцев 2012 года продажи джемов Zuegg в нашей стране выросли более чем в четыре раза – как в натуральном, так и в денежном выражении. Таким образом, производитель намерен освоить сегмент B2C и в течение пяти лет занять на нем долю в 20% в категории конфитюров.


Продуктовые магазины несут огромные убытки от краж – 1,5–5% годового оборота. И виноваты в этом не только покупатели, но и нечистые на руку сотрудники. Уменьшить ущерб помогут охранные и противокражные системы, в которых использованы современные технологии. Для достижения максимального эффекта ритейлерам надо сочетать несколько способов защиты имущества.







Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ