№195, август 2017
Статьи свежего номера

Пусть говорят
Персонализация – один из самых актуальных терминов для современного ритейла. Многочисленные исследования подтверждают, что сейчас на розничном рынке выходят в лидеры те компании, которые находят ключ к своему клиенту и предлагают ему именно то, что ему нужно. Для этого необходимо уметь собирать информацию о потребителе и выстраивать с ним диалог. Инструментов для этого сейчас очень много: соцсети, приложения, персональная рассылка, чат-боты на сайтах и т.д. Главное – подходить к общению с клиентами неформально и научиться с благодарностью принимать обратную связь.
Исходный потенциал
Постепенное насыщение российского мясного рынка заставляет отечественных производителей искать новые регионы сбыта. Одним из наиболее перспективных направлений становится экспорт халяльной продукции в страны Ближнего Востока. Именно такую стратегию выбрала для себя группа «Черкизово», решив развивать выпуск мяса птицы халяль. Ежегодно производство халяльной продукции, отправляемой на экспорт, в компании растет на 25–30%. О том, как развивается данное направление, журналу «Мое дело. Магазин» рассказал руководитель по развитию экспортного бизнеса группы «Черкизово» Алексей Сидоров.
С пылу, с жару
На фоне общего сокращения рынка хлеба и хлебобулочной продукции категория замороженных изделий продолжает демонстрировать позитивную динамику. Растущий спрос на свежую выпечку со стороны потребителей заставил ритейлеров серьезно отнестись к развитию этого направления. За последние три года сегмент замороженного хлеба расширился в рознице примерно на 20–30%.























Главная Архив 2011

2011

№ 135, июль-август 2011

№ 135, июль-август 2011


Оценить
(1 голос)
Многофункциональность холодильных столов делает это оборудование все более востребованным в продуктовой рознице. В соответствии с тенденцией экономии энергопотребления и торгового пространства производители расширяют линейки столов, выводя модели, позволяющие оптимально организовать производственный процесс.
Оценить
(3 голоса)
Новосибирская группа «Холидей», один из крупнейших сибирских ритейлеров, планирует потратить не менее 5 млрд руб. на развитие сети магазинов низких цен «Холди Дискаунтер». Невысокую рентабельность этого формата «Холидей» намерена компенсировать масштабом – в ближайшие годы предполагается открыть 200 новых объектов, это больше, чем вся сеть ритейлера сегодня.
Оценить
(2 голоса)
Беспрецедентный рост показал в 2010 году рынок кетчупа. Тенденция к повышению спроса на этот продукт сделала его привлекательным для российских производителей. За счет увеличения объемов выпуска кетчупа рынок прибавил в весе и вырос на 24%. Наиболее перспективным в этой товарной группе, по оценкам специалистов, становится сегмент томатных соусов.
Оценить
(1 голос)
Автоматизированная система управления запасами позволит заказывать нужные товары в нужный срок. Таким образом, на полках магазина всегда будет достаточное количество товара для удовлетворения потребностей покупателя, без перезатаривания магазина и замораживания денег в товарных запасах.
Оценить
(2 голоса)
Холдинг «ПомидорПром» планирует в 2011 году довести долю СТМ до 20%. Также компания намерена расширить число клиентов и ассортиментную линейку, в частности, за счет производства под торговыми марками заказчиков такой продукции, как хрен, и закусок из фасоли и баклажанов. Предполагается, что выпуск может составить 10-14% от общего объема производства частных…
Оценить
(2 голоса)
Компания «Аромат Экстра» – владелец чайного бренда «Райские птицы» – планирует открыть чаеразвесочную фабрику в России. Запуск производства, запланированный на 2012 год, позволит компании не только занять более весомую долю на рынке, вдвое увеличив объемы выпуска, но и снизить себестоимость продукции минимум на 20%.
Оценить
(2 голоса)
Достигнув зрелости, рынок майонеза стал постепенно сокращаться. За последний год рынок, потеряв в объеме более 1%, составил 774,6 тыс. т. Претерпевает изменения и структура спроса: потребительские предпочтения смещаются в сторону более дорогих высококалорийных продуктов.
Оценить
(1 голос)
Несмотря на то что готовые – или горячие – соусы занимают в натуральном выражении всего 1-2% рынка соусов, спрос на них неуклонно повышается. Только за первый квартал 2011 года рынок прибавил в объеме более 50%. С ростом популярности итальянской кухни одним из самых быстроразвивающихся в России является рынок соусов для…
Оценить
(1 голос)
Из-за насыщения российского чайного рынка отечественные производители усиливают борьбу за место под солнцем. Конкуренция ужесточается в среднем и премиальном ценовых сегментах, с которыми связывают перспективу роста внутреннего рынка. Доля экономичного сегмента после кризиса показывает тенденцию к уменьшению.
Оценить
(1 голос)
Как удержать ценного сотрудника, если он уже написал заявление об увольнении? Какие бенефиты ему предлагать? Да и вообще, имеет ли смысл делать контрпредложение тому, кто уже решил уйти?






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата