№197, октябрь 2017
Статьи свежего номера

Здоровый ориентир
Тренд на здоровый образ жизни и правильное питание повлек за собой значительные структурные изменения в товарной группе хлеба. В то время как продажи традиционных пшеничных сортов продолжают сокращаться, интерес потребителей к обогащенному хлебу и изделиям из нетрадиционных видов муки, напротив, только набирает обороты. Уже сейчас ритейлеры готовы отводить под эту категорию до 25–30% полочного пространства.
В собственном соку
На фоне кризисного падения большинства продуктовых рынков снижение розничных продаж плодоовощной консервации в 2015–2016 годах стало одним из наименее заметных. Даже в условиях сокращения располагаемых доходов россияне не спешат отказываться от этой продукции. В то же время высокая доля натурального потребления в виде домашних заготовок по-прежнему ограничивает развитие категории в ритейле.
Отказ от привычного
После значительного прошлогоднего падения спроса на чай в 2017 году рынок ожидает медленное восстановление. Согласно оценке аналитиков IndexBox, объем совокупного предложения этой продукции по итогам этого года увеличится на 2,2% в натуральном выражении. Дальнейшее развитие чайной отрасли возможно за счет расширения экспортных поставок.























Главная Архив 2011

2011

№131, март 2011

№131, март 2011


Оценить
(2 голоса)
Внедрение платформ и технологий по управлению ассортиментной матрицей дает достаточно быстрый эффект. Как показывает мировой опыт, только за счет внедрения аналитической системы и правильного формирования ассортимента ритейлер увеличивает объем продаж до 15%.
Оценить
(0 голоса)
Чтобы сэкономить на аренде и оборудовании, сети отдают кулинарное производство сторонним компаниям. Но тот, кто стремится гарантировать свежесть продукции и хочет экспериментировать с ассортиментом, включается в производство сам. Какой вариант выбрать?
Оценить
(0 голоса)
Псковская компания «Стимул» первой в России стала производить соки из экзотических фруктов – мангостина и нони. Чтобы выжить на монополизированном соковом рынке, небольшой производитель сконцентрировался на производстве премиальных соков и СТМ. Проекты private label формируют оборот компании, а уникальные позиции дают высокую маржу.
Оценить
(0 голоса)
Потребление кофе в последние несколько лет не растет – это свидетельствует о насыщении рынка, отмечают эксперты. Чтобы сократить издержки, крупные игроки создают производства на территории России и внедряют более дешевые упаковки.
Оценить
(0 голоса)
Организация является комиссионером. У нее есть магазин розничной торговли и нет контрольно-кассового аппарата. Розничная цена равна цене поступления и назначается комитентом. Комитент является плательщиком НДС. Товар в розницу реализуется как физическим, так и юридическим лицам. Попадает ли данная деятельность под ЕНВД? Может ли комиссионер выдавать счет-фактуру покупателям, если является плательщиком…
16.03.11 18:11

Без бумаги

Оценить
(1 голос)
В первом квартале 2011 года Минфин и ФНС планируют утвердить порядок обмена электронными счетами-фактурами, принимать их к зачету НДС разрешили ещё в июле прошлого года, когда был подписан федеральный закон № 229-ФЗ. Однако пока что электронный документооборот только начинает внедрять в российских компаниях.
Оценить
(0 голоса)
В зависимости от схемы товародвижения, габаритов и формы товаров, формата штрихкода могут пригодиться разные типы сканеров. Какие модели выбрать?
Оценить
(4 голоса)
Сегмент мясных деликатесов вырос в 2010 г. на 10-15% – это в 2-3 раза выше, чем в среднем по рынку мясных и колбасных изделий. Сейчас от 50% до 90% продаж приходится на Москву и Санкт-Петербург, но, как отмечают дистрибьюторы, в столицах рынок деликатесов близок  к насыщению. Более перспективны с точки…
Оценить
(7 голоса)
На базе семи магазинов «у дома» московская компания «БиМ» планирует открывать магазинчики менее 100 кв. м. Залог успеха этого мини-формата – акцент на «фрэше», в обороте его доля составляет 31%, тогда как у других  магазинов  этого формата – только 10%. Ежедневная доставка и автоматизация управления ассортиментом повысят выручку с кв.м.…






Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»