№195, август 2017
Статьи свежего номера

Традиции в новом свете
Постоянно растущий спрос на халяльную еду в России делает эту нишу весьма привлекательной для отечественных производителей. По разным оценкам, рынок продуктов питания, изготовленных в соответствии с мусульманскими традициями, ежегодно увеличивается на 15–20%. Сегодня данная концепция уже преодолела исключительно религиозные рамки и вписалась в популярный тренд здорового питания.
Халяль без границ
Благодаря активному приросту мусульманского населения во всем мире рынок халяльной еды становится одним из перспективных сегментов отрасли товаров повседневного спроса. Уже к 2030 году доля людей, исповедующих ислам, а значит, придерживающихся концепции питания халяль, достигнет почти трети населения Земли. Это открывает широкие возможности для производителей на поставки своей продукции в те страны, где высока численность мусульманского населения.
Пусть говорят
Персонализация – один из самых актуальных терминов для современного ритейла. Многочисленные исследования подтверждают, что сейчас на розничном рынке выходят в лидеры те компании, которые находят ключ к своему клиенту и предлагают ему именно то, что ему нужно. Для этого необходимо уметь собирать информацию о потребителе и выстраивать с ним диалог. Инструментов для этого сейчас очень много: соцсети, приложения, персональная рассылка, чат-боты на сайтах и т.д. Главное – подходить к общению с клиентами неформально и научиться с благодарностью принимать обратную связь.























Главная Архив 2011

2011

№ 129-130, январь-февраль 2011

№ 129-130, январь-февраль 2011


Оценить
(1 голос)
По статистике, ротация линейного персонала в некоторых сетях превышает 100% в год. Используя автоматизированную систему управления персоналом, можно уменьшить текучку, повысить мотивацию сотрудников, а также снизить затраты на обработку кадровой документации.
Оценить
(1 голос)
Категория молочных продуктов весьма привлекательна для производства СТМ, однако сетям негде размещать  заказы – крупные производители в этом не заинтересованы, а мелкие и средние «не потянут» по объемам и качеству. Это заставило X5 Retail Group производить молочные десерты и йогурты на мощностях одного из крупнейших французских производителей – компании Senoble.…
Оценить
(1 голос)
Наценка на ходовые позиции кулинарного отдела магазина не должна превышать 10-15%, а на уникальные блюда она может доходить до 40%.
Оценить
(1 голос)
Начав использовать упаковку газовомодифицированной среды (ГМС), московский производитель кулинарной продукции компания «Саттелит» нарастила объем продаж на 30%, а количество списаний сократила в три раза – с 1,7% до 0,5%.
Оценить
(1 голос)
После провального 2009 г. рынок снековой продукции вырос на 2,4% и составил 325 000 т. Впрочем, по прогнозам Euromonitor International, в 2011 г. его динамика сократится, поскольку рынок близок к насыщению. Эксперты видят перспективы роста в категориях «здорового» питания – сухофруктах.
Оценить
(2 голоса)
Осуществляется строительство магазина, который начнет работу в сентябре 2011 г. Торговлю в данном магазине будет осуществлять вновь созданное ООО. Имеет ли смысл создать ООО в 2010 г., поскольку с 2011 г. ожидается увеличение величины минимального размера уставного капитала для ООО до 500 000 руб.? Если ООО будет создано в 2010…
Оценить
(3 голоса)
Выбирая морозильные лари, важно ориентироваться не только на их цену, объем и внешний вид, но и на тип и состав холодильной системы. Как подобрать подходящее оборудование?
07.02.11 16:45

Viva, olive!

Оценить
(2 голоса)
Вопреки кризису россияне не стали экономить на оливковом масле – в 2010 г. рынок вырос на 19% и составил $220 млн. Эксперты отмечают, что многие покупатели стали больше готовить дома и выбирать полезные для здоровья продукты.
Оценить
(0 голоса)
Волжская сеть «Семья» в 2010 г. Оптимизировала работу персонала и автоматизировала бизнес- процессы. Товарооборот сети по итогам 2010 г. вырос на 10%, а трафик – на 5%.






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата