№195, август 2017
Статьи свежего номера

Под знаком качества
Решив развивать халяльное направление у себя на предприятии, производителю стоит внимательно ознакомиться с требованиями соответствующих стандартов. Организация производства халяль требует особого подхода на всех этапах выпуска, начиная от закупки сырья и заканчивая маркировкой и доставкой продукции. Затраты на изготовление этих товаров в среднем на 10–15% выше, однако они могут окупиться за счет дополнительной маржинальности.
Исходный потенциал
Постепенное насыщение российского мясного рынка заставляет отечественных производителей искать новые регионы сбыта. Одним из наиболее перспективных направлений становится экспорт халяльной продукции в страны Ближнего Востока. Именно такую стратегию выбрала для себя группа «Черкизово», решив развивать выпуск мяса птицы халяль. Ежегодно производство халяльной продукции, отправляемой на экспорт, в компании растет на 25–30%. О том, как развивается данное направление, журналу «Мое дело. Магазин» рассказал руководитель по развитию экспортного бизнеса группы «Черкизово» Алексей Сидоров.
На высшем уровне
В стремлении выйти на федеральный уровень и стать значимым игроком рынка кондитерских изделий кондитерская фабрика «Хлебный Спас» добилась внедрения системы менеджмента пищевой безопасности и получения международного сертификата FSSC 22000. Для этого производителю потребовалось существенно модернизировать свое предприятие. За последние пять лет на фабрике были установлены три новые линии, а ее мощность выросла с 500 до 1200 т в месяц. В ближайшие два-три года компания намерена занять 3–5% рынка кондитерских изделий.























Главная Архив 2010

2010

№ 122, май 2010

№ 122, май 2010


Оценить
(0 голоса)
Затраты на персонал занимают 9% в обороте сети «Елисей», компания планирует снизить этот показатель до 7%, но считает, что работа с клиентом – ее главное преимущество. Автор: Елена Ткаченко В екатеринбургской сети магазинов «у дома» «Елисей» к середине 2009 г. посещаемость сократилась на 10% по сравнению с 2008 г. –…
Оценить
(1 голос)
В кризис калининградская «Семья» открыла два экспериментальных дискаунтера, но в этом году закрыла их и пришла к выводу, что сохранение маржи приоритетнее наращивания оборота. Автор: Елена Ткаченко В феврале калининградская сеть «Семья» свернула проект по развитию формата дискаунтер. Два магазина «Эконом», которые компания переформатировала из «старого» формата «Копилка», были переведены…
Оценить
(0 голоса)
Летом население городов сокращается на 5%, пропорционально уменьшается и оборот ритейлеров, сообщает Андрей Стерлин, генеральный директор компании «Бизнес Аналитика». В жару люди стараются чаще выезжать за город или отправляются в отпуск. В это время практически нет праздников, которые традиционно дают рост продаж. За свежими фруктами и овощами люди чаще идут…
Оценить
(0 голоса)
Интернет-гипермаркет «Утконос» планирует использовать грузовики и фуры как мини-магазины Автор: Елена Ткаченко Фотограф: Александр Шапунов C июля «Утконос» запустит новую программу расширения. Вместо того чтобы открывать магазины, компания планирует каждый месяц наращивать автопарк на 50 машин, с которых курьеры будут развозить клиентам заказы. – Если в открытие магазина мы обычно…
Оценить
(5 голоса)
Компьютерные программы для защиты растений – перспективная новинка на отечественном рынке. С их помощью аграрии смогут выяснить, с каким вредным объектом предстоит иметь дело, и подскажут лучшие схемы борьбы с вредителями и болезнями. В результате эффективность проведения химических обработок повышается на 30-40%. Автор: Ольга Жукова  Не хуже Запада  Средства защиты…
Оценить
(0 голоса)
Объем рынка плодово-овощных консервов за год уменьшился примерно на треть – люди возвращаются к потреблению домашних заготовок. Автор: Юлия Пильникова До 2008 года российский рынок плодово-овощных консервов стабильно и динамично рос. Темпы увеличения продаж как в целом по категории, так и в отдельных сегментах в натуральном выражении превышали 20%. –…
Оценить
(0 голоса)
Мясо птицы – «антикризисный» продукт, оно почти в два раза дешевле говядины и свинины. Отрасль получает активную поддержку государства, так что отечественные производители смогут полностью заместить импорт, объемы которого падают из-за сокращения квот. Птицеводство – одна из немногих отраслей, для которых кризисный 2009 год оказался удачным. В прошлом году российский…
Оценить
(1 голос)
Скандал с мышью в орехах «Джаз» не навредил «Московской ореховой компании» Автор: Татьяна Шабаева В 2009 году «Московская Ореховая Компания», известная по маркам «Джаз» и «Дары природы», заняла первое место по объему продаж на российском рынке орехов, обогнав Good-Food, «Рибер энд Сан Раша Продакшн», «Блэк Джэк». По данным агентства Nielsen,…
Оценить
(0 голоса)
«Хлебозавод № 28» выводит такие продуктов, которых прежде не было в России. Автор: Юлия Пильникова «Хлебозавод № 28» занимает около 4-5% рынка слоеных кондитерских изделий в Центральной России, а на столичном рынке хлеба его доля составляет около 7%. Чтобы компенсировать низкую маржинальность хлеба, завод ориентируется на выпуск таких сладостей, которые…
Оценить
(0 голоса)
C помощью автоматизации процесса перевозок затраты на транспорт можно уменьшить на 20-30%. Автор: Глеб Корнев Программные продукты для автоматизации транспортных перевозок – Transport Managemеnt System (TMS) – могут стать хорошим подспорьем для транспортного департамента сети. Они позволяют автоматизировать контроль за транспортом в компании и управлять перевозками. По оценке директора по…