№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

По мановению руки
Возможность выбора – один из основных запросов современного покупателя. Причем касается это всего – и ассортимента, и форматов торговли, и каналов коммуникации с компанией. В конце концов ритейл дорос до того, чтобы дать сразу несколько вариантов способа оплаты. Хотите расплатиться кольцом, браслетом, рукавом пиджака или просто глядя в камеру? Технологии все это уже позволяют. Если кто-нибудь сделает оплату с помощью хлопка в ладони, то все покупатели на кассе будут выглядеть, как волшебники из сказки. Подождите, а почему на кассе? Можно ведь и без нее!
В сухом достатке
Даже в кризис категория сухих завтраков продолжала развиваться, хотя динамика замедлилась. Пока россияне не включают данную продукцию в основную потребительскую корзину, однако изобилие доступного по цене предложения, удобство потребления и позиционирование зерновых продуктов в рамках тренда полезного и здорового питания обеспечивают устойчивый рост продаж категории на рынке. 
Богатство нации
Национальные российские сорта продолжают укреплять позиции на рынке сыра. Активнее всего при этом развивается этническая группа – алтайский, адыгейский, сулугуни, чечил. Основная причина кроется даже не в санкциях, которые только ускорили данный процесс, а в глобальной тенденции Buy local, или «Покупай локальное». Потребители больше доверяют продукции «с корнями», учитывая многолетнюю историю ее развития. Производителям же такая стратегия позволяет дифференцироваться среди насыщенного розничного предложения. 


















Главная Архив 2010

2010

№ 186, сентябрь 2016

№ 186, сентябрь 2016 (7)


Попасть в федеральную сеть – заветная мечта любого производителя и вопрос выживания компании на рынке. В последнее время розничную торговлю сотрясают постоянные катаклизмы: изменения законодательства, эмбарго, падение рубля. Все это может ударить по бизнесу поставщика, но может и дать дополнительные возможности. Необходимо предложить рынку достойный продукт, повысить эффективность бизнес-процессов и правильно взаимодействовать с ритейлом, чтобы увеличивать представленность на полках. Розничный эксперт Кирилл Терещенко делится практическими советами, как в такой ситуации поставщикам взаимодействовать с розницей, чтобы найти совместную выгоду.


Хлеб во все времена продолжает оставаться наиболее значимым продуктом в потребительской корзине россиян. Более того, с приходом кризиса его потребление начинает расти, и в первую очередь это касается свежей выпечки. На фоне общей экономии и сокращения доли дорогих продуктов, таких как мясо и свежие фрукты, покупатели стараются не отказывать себе в горячем хлебе, испеченном на месте.


Резкое сокращение импортных поставок и нехватка сырья на рынке плодоовощной консервации, связанные с санкциями и валютными колебаниями, привели к дестабилизации отрасли и уходу с рынка ряда мелких игроков. Впервые за несколько последних лет продажи этой продукции в 2015 году показали отрицательную динамику. На фоне падающего рынка крупным предприятиям удалось максимально загрузить производственные мощности и нарастить объемы выпуска.


Kультура потребления кофе в России продолжает расти, невзирая на кризис и сокращение покупательской способности населения. По итогам 2015 года объем рынка кофе увеличился на 2,6%, хотя динамика и несколько замедлилась по сравнению с предыдущими годами. По прогнозам аналитиков, в дальнейшем импорт готовой продукции будет сокращаться, а зеленого кофе, напротив, расти, что даст толчок развитию отечественного производства.


После 10 лет стабильного роста направление СТМ в ГК «Нева Милк» получило новый толчок развития. На фоне продуктового эмбарго и падения реальных доходов населения сырная категория стала особенно привлекательной в глазах ритейлеров для выпуска частных марок. По итогам 2016 года в группе компаний ожидают трехкратного увеличения производства СТМ.


Чтобы найти свое место на высококонкурентном и насыщенном рынке напитков, компания «РелаксМи» выбрала для себя совершенно новую бизнес-модель – создание инновационных формул продукции. В 2015 году производитель первым в России вывел линейку напитков с коллагеном, гиалуроновой кислотой, коэнзимом, магнием, теанином и другими функциональными ингредиентами под ТМ линейки Future Drinks. Сейчас продажи этой линейки растут в разы ежемесячно.


1 июля 2016 года ЕГАИС окончательно вступила в свои права. Розничные магазины, торгующие алкоголем, теперь должны отмечать факт продажи в системе, а также вести там всю отчетность относительно этой группы товаров. В противном случае организации будет выписан штраф, а за повторные нарушения может последовать отзыв лицензии на торговлю спиртным. Казалось бы, все рубежи пройдены – 1 июля было финальной датой для всех, кроме той группы торговых предприятий, которым была предоставлена отсрочка. Тестовые периоды окончены, все разъяснения проведены, система работает, ритейлеры заносят данные по всей форме. Однако все оказалось не так просто, что вполне ожидаемо, так как речь идет об учетной информационной системе, которая внедряется не в рамках корпорации, а в масштабах всей страны.

 









Мнения экспертов

автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор