№196, сентябрь 2017
Статьи свежего номера

Бесценная цена
Война промоакций захватила все развитые рынки ритейла. Очевидная проблема заключается в том, что гонка за низкой ценой не позволяет ритейлерам зарабатывать. Менее очевидная – даже самая низкая цена не гарантирует, что покупатели будут воспринимать предложение магазина как максимально выгодное для них. Выходит, что важна не сама цена, а ценовое восприятие клиентов. Компания dunnhumby подтвердила этот тезис по результатам исследования на французском рынке.
Полезная перемена
На волне постоянно растущего интереса россиян к здоровому питанию на рынке появилась новая ниша – полезные снеки. Ежегодно продажи этой продукции по различным оценкам увеличиваются на 15–30%. Россияне готовы платить больше за такие товары по сравнению с традиционными снеками, что обеспечивает развитие категории, несмотря на кризис.
Магазин в коробке
Вендинговый бизнес в России выглядит противоречиво. С одной стороны, мы видим, что вендинговых аппаратов становится все больше, и возникают они не только в подземных переходах, где уже сейчас можно купить контактные линзы, мороженое или японский жареный чай прямо на ходу. Более того, вендинг называют перспективным сектором торговли, способным изменить в ближайшие годы лицо продуктовой розницы. А с другой – нет практически никаких громких маркетинговых историй или интересных внедрений – ничего, похожего на опыт Walmart с его огромным торговым автоматом размером 6 на 24 метра. Впрочем, специалисты уверены, что у нас все еще впереди.























Главная Архив 2009

2009

№ 172, апрель 2015

№ 172, апрель 2015 (9)


На протяжении трех лет «Мое дело. Магазин» публикует статьи Мстислава Воскресенского о продуктовом онлайн-ритейле. За это время многое изменилось. Почти все крупные федеральные розничные компании разработали проект интернет-магазина. Кто-то уже вышел в глобальную сеть, кто-то только собирается. Но за это время и FMCG-компании осознали, что они получили канал, который позволяет им миновать посредника на пути к потребителю. В скором будущем ритейлеры и производители будут конкурировать в онлайн-пространстве. Будьте уверены, FMCG-компании попытаются вернуть утраченное господство. Начинаем новый цикл статей – теперь о производителях, которые решили торговать в Интернете.


Несмотря на серьезные культурные различия между странами, стандарты обслуживания покупателей получили признание по всему миру. Каждый год провайдеры услуги «Тайный покупатель» проводят международное исследование дружелюбности The Smiling Report. Итоги 2014 года подвели в 62 странах мира, и мы с помощью компании SQI Management делимся ими на страницах журнала. Приятно отметить, что Россия в прошлом году по большинству критериев показала лучший результат с 2005 года, когда наша страна присоединилась к исследованию. Наши продавцы становится все дружелюбнее, и есть надежда, что хмурое лицо за прилавком перестанет быть отличительным признаком российской торговли.


В последние годы мед стал одним из наиболее привлекательных продуктов для внедрения инноваций и экспериментов с рецептурами и вкусами. Мед со специями, с шоколадом, фитомед, мед-суфле – и это далеко не полный перечень новинок, выпущенных на рынок в 2013–2015 годах. Однако ритейлеры не спешат ставить на полки медовые новинки, опасаясь низкого уровня продаж. Потребители же не прочь видеть такой товар на прилавках.


Ответные российские санкции, связанные с ограничением на ввоз молочных продуктов из ряда западных стран, повлекли за собой бурный расцвет отечественного производства не столько сыров, сколько так называемых сырных продуктов. Вследствие недостатка собственного молокосырья эти товары стали вынужденной заменой запрещенным зарубежным сырам и заполнили сырные прилавки магазинов.


Запрет на поставки мяса и мясных продуктов из стран Евросоюза, США, Канады, Австралии и Норвегии негативно сказался на рынке колбасных изделий и мясных деликатесов. Нехватка мясного сырья, перепрофилирование производств, срочный поиск замены европейской и американской продукции – все это привело к сужению ассортимента в рознице и значительному росту цен. Сильнее всего пострадал сегмент премиальной продукции, просевший, по разным оценкам, на 15–20%.


Ориентируясь на новые реалии рынка и потребность россиян экономить, розничная сеть «О’Кей» решила изменить стратегию развития частных торговых марок. До конца года ритейлер намерен существенно расширить предложение и оборот СТМ «первой цены». Планируется, что до конца года объем продаж недорогой частной марки вырастет как минимум вдвое.


После слияния консервного холдинга «ПомидорПром» с группой компаний Lutik в конце 2014 года на рынке плодовоовощной консервации появился новый серьезный игрок с сильными позициями в категориях шампиньонов, лесных грибов, маринованных и соленых овощей. За несколько месяцев продажи объединенной компании в маринадной группе выросли на 30%, икры – на 25%, а грибов – на 20%. По предварительным оценкам, годовой объем продаж нового игрока увеличится на 15% и составит более 4 млрд руб.


В последнее время на рынках логистических услуг и ритейла все чаще звучит термин «умный склад». Обычно под ним подразумевают высокотехнологичные ИТ-системы и оборудование для склада, максимально автоматизированные операции, прозрачные бизнес-процессы, легкий доступ к информации для принятия решений, использование современных технологий идентификации, таких как штрихкодирование и RFD. Рассмотрим подробнее, какие решения сейчас есть на рынке, которые помогают сделать склад более интеллектуальным.


На рынке стеллажного оборудования заметны общие потребительские тенденции последнего времени, когда покупатели снижают уровень запросов и переходят в более дешевые сегменты. Подорожание металла привело к росту цен на металлические стеллажи, что охладило спрос. Однако на руку производителям и поставщикам стеллажного оборудования сыграло то, что сейчас многие компании переезжают из одного складского помещения в другое, пытаясь сократить издержки. При этом им приходится заказывать демонтаж и монтаж стеллажей и зачастую докупать секции.







Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ