№195, август 2017
Статьи свежего номера

Традиции в новом свете
Постоянно растущий спрос на халяльную еду в России делает эту нишу весьма привлекательной для отечественных производителей. По разным оценкам, рынок продуктов питания, изготовленных в соответствии с мусульманскими традициями, ежегодно увеличивается на 15–20%. Сегодня данная концепция уже преодолела исключительно религиозные рамки и вписалась в популярный тренд здорового питания.
Под знаком качества
Решив развивать халяльное направление у себя на предприятии, производителю стоит внимательно ознакомиться с требованиями соответствующих стандартов. Организация производства халяль требует особого подхода на всех этапах выпуска, начиная от закупки сырья и заканчивая маркировкой и доставкой продукции. Затраты на изготовление этих товаров в среднем на 10–15% выше, однако они могут окупиться за счет дополнительной маржинальности.
Пусть говорят
Персонализация – один из самых актуальных терминов для современного ритейла. Многочисленные исследования подтверждают, что сейчас на розничном рынке выходят в лидеры те компании, которые находят ключ к своему клиенту и предлагают ему именно то, что ему нужно. Для этого необходимо уметь собирать информацию о потребителе и выстраивать с ним диалог. Инструментов для этого сейчас очень много: соцсети, приложения, персональная рассылка, чат-боты на сайтах и т.д. Главное – подходить к общению с клиентами неформально и научиться с благодарностью принимать обратную связь.























Главная Архив 2009

2009

№ 114, май 2009

№ 114, май 2009


Оценить
(7 голоса)
Сеть «Ашан» пока остается информационно закрытой, финансовые показатели не афиширует, очень аккуратна в своих заявлениях и сдержанна в инвестициях. В этом году компания планирует открыть четыре новых гипермаркета в России и не считает, что кризис создает новые возможности для экспансии. Даже приход на российский рынок одного из крупнейших в мире…
Оценить
(0 голоса)
В начале этого года, когда кризис урезал инвестиционные планы многих ритейлеров, ростовская компания «В двух шагах» всего за два месяца увеличила свою сеть с 60 до 90 магазинов, заняв площади, которые освободились после банкротства саратовского розничного оператора «Лиа-Лев». Расширение обошлось ростовчанам в 20 млн руб., обязательства должника они не унаследовали,…
Оценить
(0 голоса)
Несмотря на 45%-ный рост цен, в 2009 г. продовольственный рынок сократится на 10% в долларовом эквиваленте, прогнозируют эксперты. Потребители будут экономить, но не захотят снижать свои требования к качеству товаров. Поэтому заметно вырастет спрос на продукты под марками сетей. СТМ поможет рознице поддерживать оборот и лояльность потребителей, уже сейчас многие…
Оценить
(0 голоса)
Кризис оставил без работы сотрудников многих розничных сетей, теперь они соглашаются на зарплаты вдвое ниже прежнего дохода. В основном это касается линейного персонала, а спрос на менеджеров среднего звена – категорийщиков и закупщиков – по-прежнему велик, и зарплаты по этим позициям упали незначительно. Автор: Николай Стрелкович, руководитель направления «Розничные сети»…
Оценить
(0 голоса)
Доля импорта на российском рынке сыра по итогам 2008 г. составила более 40%. И похоже, продажи зарубежной продукции не сократятся даже из-за роста курса валют. Так как отечественные производители сыра не способны полностью удовлетворить спрос потребителей на этот продукт. Автор: Юлия Пильникова Только для своих Среднедушевое потребление сыра в последние…
Оценить
(0 голоса)
За прошедшие восемь лет рынок мясных консервов России вырос больше чем на 30%. Кризис, ударивший по кошелькам потребителей, даст рынку новый импульс. Автор: Юлия Пильникова Общий рост Производство мясных консервов в последние пять лет развивалось нестабильно. По данным Института исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка (ИТКОР), в 2004 г. их…
Оценить
(2 голоса)
Сергей Выходцев, создатель брендов «Инвайт» и «Быстров», называет свой новый продукт – биоовсяный напиток Velle – ретроинновационным. Позаимствовав старинный рецепт у карельской старушки, компания больше года адаптировала его для индустриального производства. А после того как продукт появился на полках магазинов, еще три года учила дистрибьюторов грамотному сбыту капризного Velle –…
Оценить
(0 голоса)
В супермаркете на освещение приходится порядка 19% всех расходов на обслуживание магазина. Придется ли мириться с плохой освещенностью, сократив затраты? Автор: Ольга Строкова, маркетинг-менеджер Philips Lighting. Фото: архив компании Philips Lighting Экономия возможна Современные технологии позволяют снизить энергопотребление в супермаркете в 2-3 раза и при этом сохранить или даже повысить…
Оценить
(0 голоса)
В 2008 г. почти 23% IT-бюджета российских торговых операторов приходилось на аутсорсинг. Эксперты считают, что кризис повысит популярность таких услуг. Как с выгодой и без вреда для бизнеса передать IT-функции стороннему подрядчику? Автор: Юлия Пильникова. Иллюстрация: Shutterstock В чем плюсы? Ритейлеры стремятся снизить затраты, не связанные с основной деятельностью, в…