№195, август 2017
Статьи свежего номера

На высшем уровне
В стремлении выйти на федеральный уровень и стать значимым игроком рынка кондитерских изделий кондитерская фабрика «Хлебный Спас» добилась внедрения системы менеджмента пищевой безопасности и получения международного сертификата FSSC 22000. Для этого производителю потребовалось существенно модернизировать свое предприятие. За последние пять лет на фабрике были установлены три новые линии, а ее мощность выросла с 500 до 1200 т в месяц. В ближайшие два-три года компания намерена занять 3–5% рынка кондитерских изделий.
Пусть говорят
Персонализация – один из самых актуальных терминов для современного ритейла. Многочисленные исследования подтверждают, что сейчас на розничном рынке выходят в лидеры те компании, которые находят ключ к своему клиенту и предлагают ему именно то, что ему нужно. Для этого необходимо уметь собирать информацию о потребителе и выстраивать с ним диалог. Инструментов для этого сейчас очень много: соцсети, приложения, персональная рассылка, чат-боты на сайтах и т.д. Главное – подходить к общению с клиентами неформально и научиться с благодарностью принимать обратную связь.
Исходный потенциал
Постепенное насыщение российского мясного рынка заставляет отечественных производителей искать новые регионы сбыта. Одним из наиболее перспективных направлений становится экспорт халяльной продукции в страны Ближнего Востока. Именно такую стратегию выбрала для себя группа «Черкизово», решив развивать выпуск мяса птицы халяль. Ежегодно производство халяльной продукции, отправляемой на экспорт, в компании растет на 25–30%. О том, как развивается данное направление, журналу «Мое дело. Магазин» рассказал руководитель по развитию экспортного бизнеса группы «Черкизово» Алексей Сидоров.























Главная Архив 2009

2009

№ 116, сентябрь 2009

№ 116, сентябрь 2009


Оценить
(0 голоса)
Алтайская розничная сеть «Аникс» еще до кризиса оптимизировала свои затраты на персонал и логистику, взяв за образец немецкие магазины. Планы компании на текущий год – выйти на рынок Новосибирска и Кемерово, открыть еще 24 магазина и построить полноценную систему взаимодействия с покупателями Автор : Юлия Пильникова Долой прилавок Первый магазин…
Оценить
(0 голоса)
Казалось бы, розничные сети «угнетают» малых поставщиков, а крупные производители навязывают свои условия сотрудничества мелким сетям. Однако исследование, которое провела Высшая школа экономики, доказал, что все не так однозначно. Как ни странно, зачастую сами поставщики считают многие требования сетей вполне адекватными. Объективно ли трактует проект закона о торговле отношения между…
Оценить
(0 голоса)
Накануне принятия закона о торговле его проект комментирует Людовик Олинье, член совета директоров «Ашан Россия», директор по контролю управления, член объединенного экспертного совета Комитета по экономической политике и предпринимательству Государственной Думы РФ. – Насколько нынешние условия работы «Ашан» соответствуют требованиям, прописанным в проекте закона о торговле? – Уже до появления…
Оценить
(0 голоса)
Как и большинство продовольственных сегментов, рынок продуктов глубокой заморозки стагнирует. По итогам 2009 г. падение продаж в категории, по некоторым прогнозам, составит 1–2%. Однако в традиционных сегментах – пельменей, мясных полуфабрикатов и блинчиков – положительный тренд может сохраниться Автор: Юлия Пильникова Падение не исключено Объем российского рынка продуктов глубокой заморозки…
Оценить
(0 голоса)
Потребители алкоголя в кризис меняют приоритеты, перемещаясь вниз по шкале брендов и вверх по градусу: от премиального вина, рома и текилы к более дешевой водке Автор: Нино Гвазава Винно-водочная арифметика В 2008 г. в России было произведено на 8% меньше водки и ликероводочных изделий, чем в 2007 г. Общий объем…
Оценить
(16 голоса)
Построив козью ферму в заброшенной деревне, Надежда и Александр Бодровы первыми начали поставлять пастеризованное козье молоко в розничные сети. К 2008 г. их продукция пробилась на полки «Ашана» и «Перекрестка», а оборот семейного бизнеса составил 4 млн руб. Автор: Юлия Пильникова. Фото: Олег Зайцев Из Москвы в Цапушево Кандидат химических…
15.12.10 19:01

EDI на рынок

Оценить
(0 голоса)
Порядка 60% крупных и средних розничных сетей Москвы и Санкт-Петербурга уже используют электронный документооборот. А среди региональных ритейлеров внедривших EDI – единицы. Хотя при переходе с бумаги на EDI экономия затрат может быть весьма существенной Автор: Юлия Пильникова Запад–Восток Компании-провайдеры EDI (Electronic Data Interchange – электронный обмен данными) отмечают, что…
Оценить
(0 голоса)
Из-за проблем с неплатежами сетей и сложностей с получением кредитных средств многие поставщики стали прибегать к факторингу. В то же время сети, которые прежде неохотно переуступали свой долг третьей стороне, стали легче соглашаться на такие схемы финансирования своих поставщиков Автор: Елена Ткаченко Спасибо кризису Кризис подогрел спрос поставщиков на факторинговые…






Мнения экспертов

автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех