№206, сентябрь 2018
Статьи свежего номера

Окно в Европу
После введения эмбарго российские сыроделы получили новый стимул для развития своих проектов. В целом отечественным заводам удалось почти наполовину восполнить потерянный объем импорта. Однако заместить ушедшие с прилавков зарубежные сорта сыра аналогами получилось лишь на 10±15%. Более того, возможности импортозамещения практически исчерпаны ± около 40% эффекта от санкций получила Белоруссия, а реальный импорт на рынке не превышает 6,5%.
На темной стороне
В кризис россияне сократили покупки многих продуктов питания, однако не стали отказываться от своего любимого напитка - чая. Совокупный объем потребления остался на прежнем уровне, а вот расходы на эту продукцию заметно сократились. Чтобы хоть как-то сэкономить, потребители начали переключаться на более дешевые марки чая, в том числе СТМ.
Рациональное зерно
Стремление россиян к правильному питанию продолжает обеспечивать хоть и небольшой, но стабильный рост рынка хлопьев и каш быстрого приготовления даже в кризис. Однако постепенное замедление общей динамики заставляет производителей искать новые способы повышения своих продаж. Эксперты советуют делать ставку на перспективные сегменты многозлаковых продуктов и решений для моментального приготовления, демонстрирующие ежегодный рост на уровне 20%.


















Главная Архив 2009 № 203, май 2018
12.07.18 11:57

Окрыленный рынок

Продолжив в 2017 году динамичное развитие, рынок мяса птицы достиг максимальной за последние пять лет отметки – почти 5 млн т. Однако высокий уровень насыщенности розничного предложения, в особенности курятиной, ужесточает конкурентную борьбу среди игроков. Производители стараются осваивать смежные направления, например, выпуск индейки и утки, а также развивать выпуск более маржинальных полуфабрикатов.


АВТОР: Ольга Еремина

По итогам 2017 года производство мяса птицы, согласно данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», выросло на 6,9%, достигнув таким образом максимального за последние пять лет уровня – 4940,6 тыс. т в убойном весе. При этом в целом за рассматриваемый период объем выпуска увеличился на 36,3%. Ощутимому приросту производственных показателей птицеводческой отрасли в 2014–2017 годах во многом способствовало сокращение зарубежных поставок, причем не только мяса птицы, но и других видов, отмечают аналитики центра. Например, в результате падения импорта говядины объем ее потребления россиянами в 2017 году снизился более чем на 390 тыс. т по отношению к 2013-му, однако выбывший из суммарных продаж мяса объем частично компенсировался за счет повышения спроса на мясо птицы. Тем не менее постепенно происходит насыщение данного рынка. К концу 2018 года в «АБ-Центре» ожидают ощутимого замедления динамики производства мяса птицы.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».











Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ