№195, август 2017
Статьи свежего номера

С пылу, с жару
На фоне общего сокращения рынка хлеба и хлебобулочной продукции категория замороженных изделий продолжает демонстрировать позитивную динамику. Растущий спрос на свежую выпечку со стороны потребителей заставил ритейлеров серьезно отнестись к развитию этого направления. За последние три года сегмент замороженного хлеба расширился в рознице примерно на 20–30%.
Улыбка сползла
Провайдеры мониторинга качества обслуживания методом «Тайный покупатель» в Европе, Азии и обеих Америках в 13-й раз объединились для проведения исследования The Smiling Report. Организатор исследования – Better Business World Wide. Итоговые данные Тhe Smiling Report 2016 базируются на 1,2 млн ответов тайных покупателей из 67 стран мира. В фокусе внимания улыбчивость, приветливость и желание продавать дополнительные товары и услуги в течение 2016 года. Впервые за все время участия в исследовании – с 2005 года – российское дружелюбие серьезно просело на фоне предыдущей ежегодной положительной динамики.
Исходный потенциал
Постепенное насыщение российского мясного рынка заставляет отечественных производителей искать новые регионы сбыта. Одним из наиболее перспективных направлений становится экспорт халяльной продукции в страны Ближнего Востока. Именно такую стратегию выбрала для себя группа «Черкизово», решив развивать выпуск мяса птицы халяль. Ежегодно производство халяльной продукции, отправляемой на экспорт, в компании растет на 25–30%. О том, как развивается данное направление, журналу «Мое дело. Магазин» рассказал руководитель по развитию экспортного бизнеса группы «Черкизово» Алексей Сидоров.























Главная Архив 2008

№ 109, ноябрь 2008

№ 109, ноябрь 2008

№ 109, ноябрь 2008


Оценить
(0 голоса)
До сих пор розничный бизнес в Новосибирске был одной из самых динамичных отраслей. Но сейчас эксперты прогнозируют снижение темпов развития розничных сетей из-за удорожания заемных ресурсов. Однако для небольших игроков место на рынке по-прежнему есть: на сетевую торговлю приходится не более 7-10% розницы. Автор: Елена Петрова Сибирские форматы Рост доходов…
Оценить
(0 голоса)
В сентябре-октябре в розничной торговле начались массовые увольнения. Компании сокращают штат, стараясь минимизировать затраты. Да и сами сотрудники уходят, предвидя серьезный кризис. Как сделать расставание менее болезненным? Автор: Анна Смирнова В сети «Патэрсон» за месяц было уволено около 20% линейных сотрудников и менеджеров среднего звена. Сеть «Вестер» сообщает о намерении…
Оценить
(0 голоса)
Смена дизайна британских магазинов сети Safeway Stores привела к тому, что за год оборот компании вырос на 10%, а продажи с квадратного фута — на 5,5%. Авторы: Альберт Хейн, Светлана Смайлс, Campbell Rigg Design Четыре столпа Когда в 1999 году Карлос Криадо Перез был назначен генеральным директором британской розничной сети…
Оценить
(3 голоса)
Ожидая свой рейс в аэропорту Цюриха, австрийский маркетолог Арндт Трайндл пролистывал газету и увидел заголовок: «Нейрология позволяет заглянуть в мозг человека». Трайндл подумал — а почему бы не заглянуть в мозг покупателя? И, вернувшись в Австрию, предложил сотрудничество ученым-нейрологам. В результате скрещивания нейрологии и маркетинга на свет появилась новая дисциплина…
Оценить
(0 голоса)
Магазины, принадлежащие сибирской компании «РегионМарт», расположены на территории размером с Европу. В этом году компания еще больше расширила зону своего присутствия в регионе, поглотив «Сибирскую копеечку» и объединившись с «Амик Кэш энд Кэрри». Как прошла интеграция и докатился ли финансовый кризис до Сибири? Текст: Игорь Лавренков, корреспондент газеты «КоммерсантЪ» в…
Оценить
(0 голоса)
Финансовый кризис повысил кредитные ставки, и теперь ритейлерам не хватает средств, чтобы расплатиться с поставщиками. В ответ на задержки платежей производители и дистрибьюторы перестают отгружать товары в сети. В рознице назревает серьезный кризис, ведь обе стороны зависят друг от друга. Автор: Елена Ткаченко В стоп-листе В результате кризиса ликвидности российские…
Оценить
(0 голоса)
Розничные компании увлеклись внедрением бонусных программ, не жалея на их разработку ни денег, ни креатива. Удастся ли им купить за скидки лояльность покупателя — покажет время. Автор: Нино Гвазава. Принуждение к лояльности Год назад пермская торговая сеть «НормаН-Виват» упразднила в своих супермаркетах действовавшие в течение пяти лет дисконтные карты. Двухпроцентные…
Оценить
(0 голоса)
Рынок средств женской гигиены за прошлый год вырос на 14%. Развитие было интенсивным. Производители совершенствовали свою продукцию, делая ее все удобнее и комфортнее в использовании. Автор: Елена Петухова Салфетки из ткани или бумаги Достаточно надежные женские гигиенические прокладки существуют уже более четырех тысячелетий. Но промышленным способом их начали производить только…
Оценить
(1 голос)
Жители России потребляют в год максимум по 1 кг кофе, а европейцы – от 2,5 до 6,5 кг. Но интерес к этому крепкому напитку среди россиян растет. Потребители все чаще выбирают более натуральный и более дорогой кофе. Автор: Петухова Елена Говорящее название Кофе – это напиток, который получают из зерен вечнозеленого…
Оценить
(6 голоса)
Решив легально производить самогон, четыре приятеля выслушали много скептических замечаний. Никто не верил в этот проект, но за пять лет объем продаж их продукта — «Косогорова самогона» достиг $5 млн. Автор: Юлия Пильникова Четыре товарища В 2002 году корреспонденту газеты «Коммерсантъ» Николаю Полуэктову пришла оригинальная идея — заняться легальным производством…






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата