№209, декабрь 2018
Статьи свежего номера

Прибрать  к рукам
Мода на finger food, то есть продукты, которые можно есть руками, постепенно захватывает не только заведения общепита, но и розничную торговлю. Стремление россиян к удобству в потреблении и ускоряющийся ритм жизни привели к активному распространению замороженных снеков – наггетсов, стрипсов, фрикаделек, чебуреков и блинчиков. По разным оценкам, эта категория уже занимает до 5–10% рынка заморозки.
Масло через  край
Несмотря на высокую насыщенность рынка, отечественная масложировая отрасль продолжает демонстрировать устойчивые темпы роста. Позитивная динамика связана с первую очередь с наращиванием экспортных поставок и развитием новых продуктовых сегментов, таких как льняное, соевое и рапсовое масло. Выпуск по этим позициям в 2017 году увеличился на 20–25%.
На пороге зрелости
Российский рынок продуктового ритейла продолжает консолидироваться и к 2020 году перейдет в стадию зрелости и стабильности. Темпы роста при этом будут значительно ниже, чем в прошедшие два-три года. Это уже видно по планам открытия на 2019 год. Даже лидер рынка анонсировал всего 2000 новых «Пятерочек» вместо 2600 в 2018 году. Кирилл Терещенко подготовил для журнала подробный аналитический текст по итогам минувшего года и обозначил ведущие тренды на 2019 год.



















Главная Архив 2008 № 206, сентябрь 2018

Кассовые сборы

Размещение товара в прикассовой зоне, конечно, повышает его шансы на успех по сравнению с традиционной категорийной выкладкой, но все-таки не является гарантией покупки. Большинство приобретений на кассе являются спонтанными, а чтобы заинтересовать потребителя, у продавца есть всего 1,5 минуты. Как же не упустить свою выгоду и повысить вероятность импульсной покупки?


АВТОР: Ольга Еремина

Импульсная категория обладает в России колоссальным потенциалом, считает директор по маркетингу «Жевательная резинка, сахаристые изделия» компании «Марс» Анастасия Городничева: «В денежном выражении она является одним из самых быстрорастущих сегментов рынка FMCG. Это высокомаржинальная продукция, и ритейлерам интересно расширять ее представленность в торговых точках, а потребители в свою очередь ценят удобство и развлекательную составляющую таких товаров. Например, изучая ассортимент прикассовой зоны, покупатели коротают время в очереди. Спрос на импульсные продукты растет, главная задача производителя – в нужный момент вызвать у потребителя желание совершить спонтанную покупку».

Действительно, прикассовая зона играет одну из ключевых ролей в увеличении продаж импульсных категорий и в формировании положительных впечатлений у покупателей, отмечают в Nielsen. Правильный подход к организации торгового пространства и работа как над ассортиментом, так и над технологическими возможностями, помогут увеличить эффективность этого отдела магазина. На основе in-store-аудита, наблюдений и интервью с посетителями торговых точек аналитики Nielsen выделили несколько факторов, которые могут повлиять на поведение покупателя в прикассовой зоне и его решение о покупке.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».