№207, октябрь 2018
Статьи свежего номера

Воспитание чувств
«Воспитание» покупателей – проблема, которую предстоит решить российскому продуктовому онлайновому ритейлу в ближайшее время. Ритейлерам необходимо сконцентрироваться на том, чтобы объяснить клиенту, как E-Grocery может облегчить жизнь и решить его проблемы. Когда такое понимание у потребителя есть, рост объемов продаж происходит очень быстро. Единственное, что может этому помешать, – низкий уровень сервиса. Сервис – это критическая точка в онлайн-торговле продуктами. Об актуальных вопросах E-Grocery рассуждает Мстислав Воскресенский.
Шоколадные перспективы
В 2018 году российский рынок кондитерских изделий показал наиболее высокую динамику с начала кризиса. При этом опережающими темпами росло не только отечественное производство, но и импортные поставки данной продукции. Таким образом, россияне стали переключаться на более дорогие изделия: шоколад и различные полезные сладости.
Натуральный обмен
Продолжающееся становление кофейной культуры в России обеспечило динамичный рост продаж кофе в рознице, несмотря на кризис. В 2017 году рынок увеличился в объеме почти на 10%. Активнее всего развивается категория натурального кофе, в частности спешиалти, чему способствует распространение кофеен и продвижение кофемашин и кофеварок.


















Главная Распространение

№ 199, декабрь 2017

№ 199, декабрь 2017

№ 199, декабрь 2017 (8)


Россияне смотрят в будущее с надеждой. 81% опрошенных GfK ждет от 2018 года лучшего. Большинство ощущает позитивные изменения в экономике. При этом продажи FMCG в натуральном выражении по-прежнему падали, хотя и всего на 1%. Рост отмечен в напитках, включая алкоголь, и детском питании. Российские граждане продолжают экономить, посещая дискаунтеры, покупая СТМ и товары по промо. Активно растущий канал FMCG – E-Commerce, в котором значительно выросла доля продаж продуктов питания.

Уходящий год можно назвать годом доставки в Москве. Фирменные куртки Delivery Club, Foodfox и UberEats стали встречаться настолько часто, что уже не пугают бдительных старушек в столичных дворах. В то же время деловая аудитория активно обсуждала покупку сервисов компаниями-монстрами Mail.Ru Group и Yandex. При этом пока большая часть заказов на доставку поступает по телефону, однако использование сайтов и приложений постоянно растет. Мстислав Воскресенский продолжает рассуждать на тему перспектив E-Grosery в России.

В поиске новых способов увеличения объема продаж производители кондитерской и молочной отрасли начали активно осваивать выпуск свежих и замороженных порционных десертов. Это дало толчок стремительному развитию данной категории в рознице. За последние три года, по разным оценкам, ассортимент этой продукции расширился на 30–50%.

После драматичных событий 2015–2016 годов на рынке шоколадных изделий, связанных с ростом цен на основное сырье для производства этой продукции, в 2017 году началось восстановление категории. На фоне коррекции рубля и хороших валовых сборов, а также радужных перспектив будущего урожая сахар и какао-продукты стали дешеветь.

Успешное развитие рынка мороженого в прошлом году вселило экспертам отрасли уверенность в том, что рост продолжится и в 2017-м. Однако позитивным прогнозам не суждено было сбыться. Аномально холодное лето привело к падению производства этой продукции почти на 10%. Пока мороженое все еще остается импульсным продуктом, что повышает зависимость рынка от погодных факторов.

Начав одной из первых в России создавать чайные купажи и продавать их под СТМ, компания TeaCo заняла ведущие позиции на рынке премиального чая под частной маркой. Однако вслед за активным развитием данного направления, наблюдавшимся в период кризиса, в категории наступил период стагнации. О том, как сохранить динамику продаж СТМ на фоне насыщения чайного рынка, и о различных аспектах контрактного производства рассказал один из основателей компании TeaCo Сергей Шендрик.

Благодаря ребрендингу линейки нетрадиционных растительных масел компания «ВитаЛён» планирует значительно нарастить свои продажи в российской рознице и выйти на международный рынок. Первые экспортные поставки продукции под брендом Biolio произойдут уже в начале 2018 года. Примерно 500–600 тыс. бутылок масла отправится в Китай.

Всплеск общественного энтузиазма и несколько периодов полного скептицизма – за последние полвека искусственный интеллект пережил все и снова возвращается на пьедестал. Зачем он нам нужен, когда вокруг нас миллиарды натуральных мозгов? Эксперты говорят – пригодится, особенно в ритейле. Работа с данными о покупателях, персонализированный маркетинг, наконец, распознавание лиц злоумышленников в торговых залах – все это связано с развитием искусственного интеллекта.









Мнения экспертов

автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Марина Петрова, генеральный директор Petrova 5 Consulting
Скрытый потенциал молочного рынка
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех