№207, октябрь 2018
Статьи свежего номера

Натуральный обмен
Продолжающееся становление кофейной культуры в России обеспечило динамичный рост продаж кофе в рознице, несмотря на кризис. В 2017 году рынок увеличился в объеме почти на 10%. Активнее всего развивается категория натурального кофе, в частности спешиалти, чему способствует распространение кофеен и продвижение кофемашин и кофеварок.
На особых условиях
Стремление россиян к экономии, а ритейлеров – к сохранению уровня продаж во время кризиса привело к значительному расширению промоактивности в торговых точках. За последние шесть лет в розничных сетях доля товаров, продающихся со скидками или по спецпредложениям, увеличилась почти в три раза. Однако излишняя увлеченность промо-акциями негативно сказывается на доходности бизнеса и может подорвать потребительскую лояльность.
Спортивное поведение
Интерес россиян к функциональному питанию привел к значительному расширению в рознице категории клетчатки, протеинов и позиций на их основе. Сегодня концепция этих продуктов вышла за пределы спортивного питания и ассоциируется просто со здоровым образом жизни. Росту способствует и активная работа производителей по продвижению и развитию своих линеек.


















Главная Распространение № 200, февраль 2018
19.02.18 14:26

На постном масле

Временная стагнация на рынке растительных масел, обусловленная резким скачком цен на данную продукцию в 2015–2016 годах, вскоре может вновь смениться ростом. Ожидается, что по итогам года объем розничных продаж увеличится почти на 2%. Пока же производители уверенно наращивают экспортные поставки и осваивают новые, альтернативные ниши.


АВТОР: Ольга Еремина

С 2012 по 2014 год объем российского рынка растительных масел, включая промышленное потребление, ежегодно увеличивался, и к 2014 году, по данным BusinesStat, достиг 3,18 млн т, тогда как розничные продажи оценивались аналитиками в 1,75 млн т. Однако с приходом кризиса спрос на данную продукцию начал сокращаться. В 2015 году категория просела на 6,1%, а в 2016-м – еще на 1,4%, составив 2,94 млн. «После существенного роста на уровне 7% в натуральном выражении, наблюдавшегося в 2014 году, в 2015-м розничные продажи растительных масел упали на 8,4%, до 1643 тыс. т. Негативная тенденция продолжилась и в 2016-м, хотя и с меньшей силой: показатель снизился на 1,8%, до 1613 тыс. т», – отмечает управляющий партнер консалтинговой компании «Форсайт 24» Елена Пономарева.

Оставаясь традиционным для россиян продуктом питания, растительное масло не может быть полностью исключено из рациона, считают в BusinesStat. Поэтому покупатели, скорее, будут отказываться от повседневного потребления дорогих сортов масел – оливкового или кукурузного – и переключаться на более дешевые виды, например подсолнечное, нежели сокращать объем покупки данной продукции. Уже по итогам 2017 года рынок растительных масел в России, по предварительной оценке BusinesStat, увеличится на 1,7% в натуральном выражении. А в 2018–2021 годах по мере стабилизации экономической ситуации в стране совокупные продажи продукции, согласно прогнозам аналитиков, будут расти в среднем на 3,6% ежегодно и в 2021 году достигнут 3,45 млн т.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».