№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

С кавказским акцентом
Предприниматель Владимир Азаров рискнул, когда одним из первых в России начал делать чипсы из лаваша, но не ошибся в своем выборе. На волне интереса россиян к необычным и полезным снекам новый продукт пришелся по вкусу потребителям. Уже в первые два с половиной года работы по проекту компании удалось довести продажи чипсов из лаваша в среднем до 70 т в месяц. 
В сухом достатке
Даже в кризис категория сухих завтраков продолжала развиваться, хотя динамика замедлилась. Пока россияне не включают данную продукцию в основную потребительскую корзину, однако изобилие доступного по цене предложения, удобство потребления и позиционирование зерновых продуктов в рамках тренда полезного и здорового питания обеспечивают устойчивый рост продаж категории на рынке. 
По мановению руки
Возможность выбора – один из основных запросов современного покупателя. Причем касается это всего – и ассортимента, и форматов торговли, и каналов коммуникации с компанией. В конце концов ритейл дорос до того, чтобы дать сразу несколько вариантов способа оплаты. Хотите расплатиться кольцом, браслетом, рукавом пиджака или просто глядя в камеру? Технологии все это уже позволяют. Если кто-нибудь сделает оплату с помощью хлопка в ладони, то все покупатели на кассе будут выглядеть, как волшебники из сказки. Подождите, а почему на кассе? Можно ведь и без нее!


















Главная Распространение № 196, сентябрь 2017
22.09.17 16:50

Магазин в коробке

Вендинговый бизнес в России выглядит противоречиво. С одной стороны, мы видим, что вендинговых аппаратов становится все больше, и возникают они не только в подземных переходах, где уже сейчас можно купить контактные линзы, мороженое или японский жареный чай прямо на ходу. Более того, вендинг называют перспективным сектором торговли, способным изменить в ближайшие годы лицо продуктовой розницы. А с другой – нет практически никаких громких маркетинговых историй или интересных внедрений – ничего, похожего на опыт Walmart с его огромным торговым автоматом размером 6 на 24 метра. Впрочем, специалисты уверены, что у нас все еще впереди.


АВТОР: Наталья Николаева

В Японии даже небольшие розничные магазины оценили преимущества машин, которые не требуют присутствия продавца и могут работать днем и ночью. Там небольшая торговая точка может выставить в аппарате перед магазином те же продукты, что можно найти и внутри торговой точки: для того чтобы покупатели могли, проходя мимо, купить необходимое быстро или тогда, когда основной магазин уже закрыт. На западе вендинг развивается семимильными шагами. Так, согласно новому отчету Европейской вендинговой ассоциации (EVA) число вендинговых автоматов в Европе хоть и возросло незначительно (на 0,3% по сравнению с 2014 годом), однако составляет 3,8 млн штук. На один вендинговый аппарат приходится 130 европейцев. Для сравнения: в России оптимистичным прогнозом был объявлен рост до 270 тыс. аппаратов к 2021 году. Сейчас их 162 тыс. – это по данным Национальной ассоциации автоматизированной торговли (НААТ).

Крупные розничные сети в России уже несколько лет поглядывают в сторону вендинга. Покупатели нередко сталкиваются с вендингом как с частью обычного розничного магазина: молоко можно взять с полки и пойти с ним на кассу, а можно налить самостоятельно в бутылку из молокомата. Когда пять лет назад «Азбука вкуса» попробовала молокоматы в деле, сеть отметила, что такое молоко сразу стало лидером продаж в своей категории. Молокоматы начали появляться в других торговых сетях и даже на улицах Москвы. Появляться – и исчезать. Почему они пропали, было объяснено так: Роспотребнадзор против. Молоко непастеризованное, быстро портится, да и террористы не дремлют: а ну как обмажут ядом раздаточный механизм?

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « Прямо в яблочко










Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»