№209, декабрь 2018
Статьи свежего номера

На пороге зрелости
Российский рынок продуктового ритейла продолжает консолидироваться и к 2020 году перейдет в стадию зрелости и стабильности. Темпы роста при этом будут значительно ниже, чем в прошедшие два-три года. Это уже видно по планам открытия на 2019 год. Даже лидер рынка анонсировал всего 2000 новых «Пятерочек» вместо 2600 в 2018 году. Кирилл Терещенко подготовил для журнала подробный аналитический текст по итогам минувшего года и обозначил ведущие тренды на 2019 год.
Торгуют все!
«Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник», – писал в своей басне Иван Крылов. Он просто не жил в нашем веке! В последние несколько лет в бизнесе все так перемешалось, что невозможно точно определить сферу, которой занимается компания. Например, Сбербанк – это банк. «Яндекс» – это ИТ-компания. Понятия давно устоявшиеся. Только вот, объединившись в одну команду, эти две компании принялись торговать товарами из Китая и Турции, то есть превратились в одного серьезного ритейлера. Онлайн-площадка начала свою работу в ноябре. Герман Греф заявляет, что планирует сделать российский Amazon. И это только один пример: маркетплейсы на нашем рынке появляются один за другим.
Прибрать  к рукам
Мода на finger food, то есть продукты, которые можно есть руками, постепенно захватывает не только заведения общепита, но и розничную торговлю. Стремление россиян к удобству в потреблении и ускоряющийся ритм жизни привели к активному распространению замороженных снеков – наггетсов, стрипсов, фрикаделек, чебуреков и блинчиков. По разным оценкам, эта категория уже занимает до 5–10% рынка заморозки.


















Главная Реклама

№ 190, февраль 2017

№ 190, февраль 2017

№ 190, февраль 2017 (8)


Оценка прошедшего года и планирование следующего – необходимый этап в руководстве бизнесом. Наш журнал проводит традиционный опрос экспертов рынка продуктового ритейла, где руководители компаний и главы профессиональных объединений отмечают главные события и тенденции года минувшего и пытаются заглянуть в начинающийся год. Желаем участникам рынка успеха в 2017 году!


Россияне постепенно привыкают совершать покупки в Интернете. В прошлом году уже 25% жителей России в возрасте от 16 до 55 лет хотя бы раз заказывали себе какой-то товар в глобальной сети. При этом доля категории продуктов питания и напитков в онлайн-покупках становится все более заметной. GfK Rus и «Яндекс. Маркет» изучили, как развивался российский рынок интернет-торговли в 2016 году. Основные данные получены по итогам опроса российских онлайн-покупателей.


С уходом украинских производителей овощной икры из России у отечественных компаний появилась возможность заполнить образовавшуюся нишу. В результате категория этой продукции за последние два года расширилась в несколько раз. Развитию данного сегмента способствует и повышенный спрос со стороны потребителей из-за кризиса и снижения уровня реальных доходов.


Спустя два с половиной года после введения эмбарго отечественные производители замороженных продуктов так и не смогли выйти на прежний уровень продаж и восстановить свою рентабельность. На фоне повышения розничных цен россияне сократили потребление полуфабрикатов, что отрицательно сказалось на динамике рынка и продажах его игроков. В 2016 году российский рынок заморозки продолжил демонстрировать снижение, сократившись на 11%.


Недостаток сырья, наблюдавшийся на российском рынке овсяных хлопьев в 2016 году, и последующий рост оптовых цен на эту продукцию привел к дестабилизации категории. Впервые за последние пять лет отечественное производство овсяных хлопьев продемонстрировало негативную динамику. Основная причина – не только снижение сбора овса и уменьшение его посевных площадей, но и низкая доля зерна крупяных кондиций.


Девальвация рубля и сокращение внутреннего спроса в ряде продуктовых категорий подтолкнули российских производителей к освоению внешних рынков сбыта. За неполные четыре года отечественный экспорт продовольствия по ряду позиций вырос в несколько раз. В условиях кризиса и насыщения FMCG-категорий развитие экспортного направления помогает компаниям сохранять рентабельность и наращивать продажи.


«Тульский молочный комбинат» – одно из немногих предприятий молочной отрасли, выбравших инновационный подход к выпуску своей продукции. Создание позиций со сложными технологическими решениями и на стыке категорий позволяет компании отстроиться от конкурентов и укрепить свои позиции на рынке. Уже в течение нескольких лет динамика продаж предприятия в несколько раз превышает рыночную.


Отчеты компаний об информационной безопасности все больше напоминают приключенческие романы. Складывается ощущение, что мы с вами живем в мире, где цифровые пираты бороздят виртуальные пространства и идут на абордаж кораблей благопристойных компаний. Как заявляют профессионалы, хакеры становятся все более могущественными и изобретательными. Стоит ли бояться киберугроз торговым предприятиям? Или пристальное внимание, направленное на информационную безопасность, – это очередная маркетинговая уловка, «продажа страха»?










Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Марина Петрова, генеральный директор Petrova 5 Consulting
Скрытый потенциал молочного рынка
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех