№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

Бизнес на будущее
В прошлом году стало очевидно, что весь крупный продуктовый ритейл стремится выйти в онлайн-пространство. Причем продажи в этом канале пока невысоки, так что розничные игроки пока на этом не зарабатывают. В основном ритейлеры работают на перспективу, поскольку канал, очевидно, будет расти. Другой мотив – повышение лояльности и приближение к омниканальной модели, когда клиент компании может получать информацию о продукте и покупать его и офлайн, и онлайн, причем с любого устройства. Летом прошлого года компания Nielsen провела очень насущное исследование о покупках FMCG онлайн. Ознакомимся с его результатами.
Тяга к сладкому
Восстановление спроса на сладости на внутреннем рынке и расширение экспортных поставок привели к увеличению производства кондитерских изделий. По итогам 2017 года этот показатель прибавил 2,5%, а в категории шоколада – 8%. Дальнейшая стабилизация потребления будет проявляться не столько в росте его объемов, сколько в смещении покупательского интереса в сторону более дорогих видов продукции.
Заполнить до краев
Наращивание объемов производства молочных продуктов на фоне падения потребительского спроса и сужения рынка привело к образованию складских остатков и ценовому демпингу на полках. В условиях профицита товарного молока игроки переориентируются на выпуск молокоемких позиций длительного хранения и высокомаржинальных изделий.


















Главная Реклама № 190, февраль 2017
14.02.17 17:52

Прохладные отношения

Спустя два с половиной года после введения эмбарго отечественные производители замороженных продуктов так и не смогли выйти на прежний уровень продаж и восстановить свою рентабельность. На фоне повышения розничных цен россияне сократили потребление полуфабрикатов, что отрицательно сказалось на динамике рынка и продажах его игроков. В 2016 году российский рынок заморозки продолжил демонстрировать снижение, сократившись на 11%.


АВТОР: Ольга Еремина

По данным Alto Consulting Group, в 2016 году отечественный рынок заморозки составил 3,6 млн т, хотя еще в 2015-м его объем превышал 4 млн т. Отрицательную динамику аналитики объясняют в первую очередь сокращением импорта замороженных продуктов на российских прилавках: в прошлом году он просел на 12%. Не менее важной причиной послужило увеличение экспортных поставок, по большей части мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы (+57,9% к предыдущему году). На фоне ослабления рубля, а также снижения благосостояния населения российским компаниям стало выгоднее наращивать продажи за рубежом, нежели на внутреннем рынке.

Изменения на рынке замороженных продуктов и полуфабрикатов при этом носили неравномерный характер в зависимости от товарной категории, отмечает генеральный директор компании АМИ «Ветра-Маркетинг» Сергей Вергелес. В отдельных сегментах, по его словам, снижение продаж в 2016 году достигало 20% в натуральном выражении. А в числе наиболее пострадавших от последствий кризиса оказалась категория замороженных овощей, фруктов и смесей, а также полуфабрикатов и замороженных продуктов высокой степени готовности на их основе, поскольку именно она сильнее всего зависела от импорта и курса валюты. «В 2015 году власти последовательно закрывали «серые» каналы импорта, что также сказывалось на росте цен и на объеме предложения отдельных видов сырья, – комментирует Сергей Вергелес. – В итоге потери рынка по итогам года оценивались на уровне 8–12% в натуральном выражении. Но если 2015 год был временем адаптации, то 2016-й – периодом нарастания пессимизма, когда окончательно стало понятно, что близкого выхода из кризиса и улучшения материального положения потребителей ждать не приходится, а основным фактором спроса становится конечная цена продукта».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»