№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

На волне
Современному ритейлеру необходимо знать, чем живет его покупатель, так как конкуренция на рынке высокая, и даже в экономсегменте люди ждут, что их вкусы, интересы и взгляды будут учитываться, иначе они будут искать альтернативу. Подразделение Euromonitor International, которое отвечает за рынки Восточной Европы, в рамках профессиональной конференции познакомило гостей с основными потребительскими трендами, которые проявились за последнее время. Среди основных – поиск впечатлений, забота о здоровье, окружающей среде и цифровизация.
С кавказским акцентом
Предприниматель Владимир Азаров рискнул, когда одним из первых в России начал делать чипсы из лаваша, но не ошибся в своем выборе. На волне интереса россиян к необычным и полезным снекам новый продукт пришелся по вкусу потребителям. Уже в первые два с половиной года работы по проекту компании удалось довести продажи чипсов из лаваша в среднем до 70 т в месяц. 
По мановению руки
Возможность выбора – один из основных запросов современного покупателя. Причем касается это всего – и ассортимента, и форматов торговли, и каналов коммуникации с компанией. В конце концов ритейл дорос до того, чтобы дать сразу несколько вариантов способа оплаты. Хотите расплатиться кольцом, браслетом, рукавом пиджака или просто глядя в камеру? Технологии все это уже позволяют. Если кто-нибудь сделает оплату с помощью хлопка в ладони, то все покупатели на кассе будут выглядеть, как волшебники из сказки. Подождите, а почему на кассе? Можно ведь и без нее!


















Главная Реклама № 190, февраль 2017
14.02.17 17:52

Прохладные отношения

Спустя два с половиной года после введения эмбарго отечественные производители замороженных продуктов так и не смогли выйти на прежний уровень продаж и восстановить свою рентабельность. На фоне повышения розничных цен россияне сократили потребление полуфабрикатов, что отрицательно сказалось на динамике рынка и продажах его игроков. В 2016 году российский рынок заморозки продолжил демонстрировать снижение, сократившись на 11%.


АВТОР: Ольга Еремина

По данным Alto Consulting Group, в 2016 году отечественный рынок заморозки составил 3,6 млн т, хотя еще в 2015-м его объем превышал 4 млн т. Отрицательную динамику аналитики объясняют в первую очередь сокращением импорта замороженных продуктов на российских прилавках: в прошлом году он просел на 12%. Не менее важной причиной послужило увеличение экспортных поставок, по большей части мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы (+57,9% к предыдущему году). На фоне ослабления рубля, а также снижения благосостояния населения российским компаниям стало выгоднее наращивать продажи за рубежом, нежели на внутреннем рынке.

Изменения на рынке замороженных продуктов и полуфабрикатов при этом носили неравномерный характер в зависимости от товарной категории, отмечает генеральный директор компании АМИ «Ветра-Маркетинг» Сергей Вергелес. В отдельных сегментах, по его словам, снижение продаж в 2016 году достигало 20% в натуральном выражении. А в числе наиболее пострадавших от последствий кризиса оказалась категория замороженных овощей, фруктов и смесей, а также полуфабрикатов и замороженных продуктов высокой степени готовности на их основе, поскольку именно она сильнее всего зависела от импорта и курса валюты. «В 2015 году власти последовательно закрывали «серые» каналы импорта, что также сказывалось на росте цен и на объеме предложения отдельных видов сырья, – комментирует Сергей Вергелес. – В итоге потери рынка по итогам года оценивались на уровне 8–12% в натуральном выражении. Но если 2015 год был временем адаптации, то 2016-й – периодом нарастания пессимизма, когда окончательно стало понятно, что близкого выхода из кризиса и улучшения материального положения потребителей ждать не приходится, а основным фактором спроса становится конечная цена продукта».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».









Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»