№195, август 2017
Статьи свежего номера

На высшем уровне
В стремлении выйти на федеральный уровень и стать значимым игроком рынка кондитерских изделий кондитерская фабрика «Хлебный Спас» добилась внедрения системы менеджмента пищевой безопасности и получения международного сертификата FSSC 22000. Для этого производителю потребовалось существенно модернизировать свое предприятие. За последние пять лет на фабрике были установлены три новые линии, а ее мощность выросла с 500 до 1200 т в месяц. В ближайшие два-три года компания намерена занять 3–5% рынка кондитерских изделий.
Под знаком качества
Решив развивать халяльное направление у себя на предприятии, производителю стоит внимательно ознакомиться с требованиями соответствующих стандартов. Организация производства халяль требует особого подхода на всех этапах выпуска, начиная от закупки сырья и заканчивая маркировкой и доставкой продукции. Затраты на изготовление этих товаров в среднем на 10–15% выше, однако они могут окупиться за счет дополнительной маржинальности.
С пылу, с жару
На фоне общего сокращения рынка хлеба и хлебобулочной продукции категория замороженных изделий продолжает демонстрировать позитивную динамику. Растущий спрос на свежую выпечку со стороны потребителей заставил ритейлеров серьезно отнестись к развитию этого направления. За последние три года сегмент замороженного хлеба расширился в рознице примерно на 20–30%.























Главная Рубрики Новости Новости
24.08.17 09:55

«Бугульминский комбинат хлебопродуктов №1» впервые соберет урожай гречихи с 10 тыс. га

Оценить
(0 голоса)

Один из крупнейших в Поволжье производителей гречневой крупы «Бугульминский комбинат хлебопродуктов №1» приступил к уборке урожая гречихи. В 2017 году предприятие впервые засеяло гречихой более 10 тыс. га пашни. Это позволит комбинату собрать более 13 тыс. т сырья с показателем урожайности 13 ц с 1 га, что составляет 30% от прогнозируемого объема переработки.

В общей сложности, в производственном сезоне 2017 года предприятие планирует произвести более 37 тыс. т гречневой крупы. Готовая продукция будет реализована в 40 регионах по всей России, а также в странах ближнего зарубежья. При этом на экспорт будет направлено около 20% от общего объема продаж. «Для Бугульминского района гречиха является одной из приоритетных культур. В наших планах – увеличение объемов производства гречневой крупы. Так, к 2020 году мы планируем выпускать более 40 тыс. т готовой продукции в год, из них 60% - продукция в мелкой фасовке под собственной товарной маркой «Варвара Кашеварова». Для достижения намеченных целей мы уже со следующего года начнем увеличивать площадь посевов гречихи. В 2018 году площади посевов увеличатся на 5 тыс. га и достигнут 15 тыс. га», – комментирует глава Бугульминского муниципального района Республики Татарстан Линар Закиров.

Уборочная кампания сезона 2017 года стартовала в Бугульминском районе в первой декаде августа. В общей сложности аграрии района засеяли зерновыми и техническими культурами более 51,4 тысячи гектаров земли, что на 1286 га больше, чем в 2016-м. При этом площадь зерновых сократилась на 2,6% и достигла 47,4 тыс. га, а технических культур увеличилась в 2,7 раза и достигла 4 тыс. га. Приоритетными для посева культурами стали пшеница, гречиха, рапс и подсолнечник. Кроме того, для нужд фермерских хозяйств убрано и заготовлено на зимний период более 14 тыс. т сена, 22 тыс. т сенажа, 19 тыс. т силоса, 9,5 тыс. т концентратов, а также 129 т веточного корма и 25 т разнотравья для молодняка КРС.






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ