№198, ноябрь 2017
Статьи свежего номера

Выход в космос
Превратить офлайн-проект в мультиканальный, а тем более омниканальный до сих пор очень непросто. Те компетенции, которые оттачивались годами вне Интернета, часто оказываются недостаточными в сети, ведь там продажи, логистика и многие другие составляющие бизнеса устроены по-другому. Особенно сложно запустить интернет-магазин FMCG дистрибьюторам. Однако успешные примеры существуют, с двумя из них мы ознакомимся в этой статье. 
Шоколадный прогресс
В рамках продолжающейся модернизации предприятия летом 2017 года кондитерская фабрика «Акконд» запустила новую линию по производству классических и оригинальных конфет. Инвестиции в проект составили 250 млн руб. До конца года компания планирует установку еще одной линии, что в совокупности позволит увеличить мощности завода на 10%.
Игровая площадка
Люди становятся все инфантильнее – таково общественное мнение. Обыватели сетуют, СМИ приводят доводы, а бизнес считает: раз становимся детьми – так давайте играть! Яркие положительные эмоции могут повысить лояльность и увеличить чек. Геймификация как слово появилось в 2003 году, но само явление только начинает внедряться в процессы розничных компаний.























Главная Рубрики Розница

Розница

№ 189, декабрь 2016

№ 189, декабрь 2016 (7)


Продуктовый ритейл все чаще организует свое производство – пекарней или мясным цехом уже давно никого не удивишь. Но в сельское хозяйство идут единицы, поскольку это требует серьезных усилий и вложений. «Магнит» развивает тепличное хозяйство площадью 80 000 га, для того чтобы снизить цену на полке на самые популярные виды овощей и удовлетворить потребности большой сети. А «Азбука вкуса» вложила 350 млн рублей в выращивание абердин-ангусов и растениеводство в Рязанской области, чтобы предложить своим покупателям фермерскую и органическую продукцию, которую они хотят видеть на полках. В Мосальский район на угодья «Азбуки вкуса» съездила редакция нашего журнала.


Волна интереса к ближневосточной кухне в России повлекла за собой формирование абсолютно новой для отечественной розницы категории – хумуса. Вслед за успехом дистрибьюторов в продвижении традиционного израильского продукта в этот сегмент вышли и производители, обеспечив ему бурное развитие. В последние три года категория хумуса расширилась в ритейле почти в 10 раз.


В отличие от прошлого предновогоднего сезона продаж шоколадных изделий, оказавшегося провальным для многих игроков рынка, зимний период 2016–2017 годов обещает быть более успешным. На фоне коррекции курса рубля темпы роста розничных цен замедляются, к тому же сладости остаются наиболее доступным видом подарка. Тем не менее кондитеры и ритейлеры с опаской ожидают наступления сезона и сокращают новогодний ассортимент этой продукции.


Тепличные площади в нашей стране растут, сбор овощей в 2016 году увеличился почти на 30%, чему способствовал и запрет на импорт аналогичной продукции из некоторых стран. Однако проблемы финансирования, технологическая отсталость, бюрократические препоны и нехватка кадров тормозят развитие аграрного сектора. При падающем спросе российские сети так и не научились пока выигрышно и эффектно подавать категорию ультрафреш в своих магазинах. На этот раз обзор рынка категории свежих овощей и фруктов для нашего журнала сделал эксперт, глубоко погруженный в проблемы отрасли, – генеральный директор УК «Азимут Столица» (агропромышленный холдинг ТД «Круглый Год») Кирилл Терещенко.


С приходом кризиса продуктовые ритейлеры стали активно развивать выпуск собственных торговых марок в категории алкоголя. Более низкая стоимость такой продукции по сравнению с брендированными аналогами при сопоставимом качестве обеспечила ей быстрый успех среди потребителей. За последние полтора года продажи СТМ алкоголя в России выросли почти в два раза.


В стремлении найти свободную нишу на тесном рынке кондитерских изделий компания «0 калорий» создала эксклюзивную линейку низкокалорийных десертов без сахара, фруктозы и жиров. Уникальность продукции в том, что ее калорийность не превышает 100 калорий на 100 грамм. За последние пять месяцев продажи десертов «0 калорий» выросли в четыре раза.


Биометрия давно проникла в сюжеты книг, фильмов и в мечты граждан о будущем. Но так и не появилась в полной мере на предприятиях, за исключением, пожалуй, банковской сферы. Однако за полгода сразу две сети ритейла – «Азбука вкуса» и «Дикси» – запустили у себя пилотные проекты, связанные с биометрическими данными. Покупатели премиальной сети получили возможность оплатить покупки, приложив палец к POS-терминалу. А в «Дикси» установили терминалы учета рабочего времени, которые сканируют папиллярный узор пальцев сотрудников. Разберемся, почему биометрия становится модной.







Мнения экспертов

автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех