№206, сентябрь 2018
Статьи свежего номера

На темной стороне
В кризис россияне сократили покупки многих продуктов питания, однако не стали отказываться от своего любимого напитка - чая. Совокупный объем потребления остался на прежнем уровне, а вот расходы на эту продукцию заметно сократились. Чтобы хоть как-то сэкономить, потребители начали переключаться на более дешевые марки чая, в том числе СТМ.
Рациональное зерно
Стремление россиян к правильному питанию продолжает обеспечивать хоть и небольшой, но стабильный рост рынка хлопьев и каш быстрого приготовления даже в кризис. Однако постепенное замедление общей динамики заставляет производителей искать новые способы повышения своих продаж. Эксперты советуют делать ставку на перспективные сегменты многозлаковых продуктов и решений для моментального приготовления, демонстрирующие ежегодный рост на уровне 20%.
Кассовые сборы
Размещение товара в прикассовой зоне, конечно, повышает его шансы на успех по сравнению с традиционной категорийной выкладкой, но все-таки не является гарантией покупки. Большинство приобретений на кассе являются спонтанными, а чтобы заинтересовать потребителя, у продавца есть всего 1,5 минуты. Как же не упустить свою выгоду и повысить вероятность импульсной покупки?


















Главная Рубрики Розница № 190, февраль 2017
14.02.17 17:53

Последние крупицы

Недостаток сырья, наблюдавшийся на российском рынке овсяных хлопьев в 2016 году, и последующий рост оптовых цен на эту продукцию привел к дестабилизации категории. Впервые за последние пять лет отечественное производство овсяных хлопьев продемонстрировало негативную динамику. Основная причина – не только снижение сбора овса и уменьшение его посевных площадей, но и низкая доля зерна крупяных кондиций.


АВТОР: Ольга Еремина

В январе–сентябре 2016 года отечественное производство овсяных хлопьев, по данным IndexBox, снизилось на 26,5% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года и составило 39,5 тыс. т. Отрицательная динамика на рынке была зафиксирована впервые с 2011 года, причем сокращение стало наиболее заметным за последние семь лет. В последний раз, когда категория демонстрировала тренд на снижение, падение объемов выпуска едва превысило 10%, отмечают в IndexBox.

Начиная же с 2012 года российские предприятия стабильно наращивали объемы производства овсяных хлопьев. Согласно расчетам IndexBox, в 2012-м выпуск этой продукции увеличился на 17,3%, до 40,6 тыс. т, в 2013-м – еще на 7,8%, до 43,8 тыс. т, в 2014-м – на целых 36,4%, до 59,7 тыс. т, а в 2015-м – на 31,5%. В целом за период 2010–2015 годов данный показатель вырос более чем вдвое, с 38,6 до 78,6 тыс. т. Главным драйвером развития рынка овсяных хлопьев, по мнению аналитиков IndexBox, стало увеличение популярности этой продукции среди потребителей: в условиях растущего интереса к диетическому питанию и здоровому образу жизни их все больше привлекает низкокалорийный и доступный по цене продукт, обладающий множеством полезных свойств. Согласно оценке Ipsos Comcon, за последние три года (с третьего квартала 2013-го по третий квартал 2016-го) доля потребителей овсяных хлопьев среди населения России выросла на 4,5 п.п., с 43,8 до 48,3%. Традиционно овсяные хлопья считаются полезной и здоровой пищей, поэтому половину потребителей составляют женщины в возрасте 25–45 лет, которые следят за своим питанием, отмечают аналитики компании.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».











Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ