№206, сентябрь 2018
Статьи свежего номера

Кассовые сборы
Размещение товара в прикассовой зоне, конечно, повышает его шансы на успех по сравнению с традиционной категорийной выкладкой, но все-таки не является гарантией покупки. Большинство приобретений на кассе являются спонтанными, а чтобы заинтересовать потребителя, у продавца есть всего 1,5 минуты. Как же не упустить свою выгоду и повысить вероятность импульсной покупки?
Смягчение нравов
Модель жесткого дискаунтера в Европе уже не работает ± невозможно быть успешным, продавая небрендовые товары с палет в аскетичном интерьере. Однако со стороны дискаунтеров надвигается новая, гораздо более серьезная угроза: умные дискаунтеры перерождаются в супермаркеты, а возглавляют этот процесс Lidl, Aldi SЯd и Nord. Об этом тренде рассуждает Маттиас Квек, директор по исследовательской работе компании LZ Retailytics.
Окно в Европу
После введения эмбарго российские сыроделы получили новый стимул для развития своих проектов. В целом отечественным заводам удалось почти наполовину восполнить потерянный объем импорта. Однако заместить ушедшие с прилавков зарубежные сорта сыра аналогами получилось лишь на 10±15%. Более того, возможности импортозамещения практически исчерпаны ± около 40% эффекта от санкций получила Белоруссия, а реальный импорт на рынке не превышает 6,5%.


















Главная Рубрики Розница № 190, февраль 2017
14.02.17 17:52

Прохладные отношения

Спустя два с половиной года после введения эмбарго отечественные производители замороженных продуктов так и не смогли выйти на прежний уровень продаж и восстановить свою рентабельность. На фоне повышения розничных цен россияне сократили потребление полуфабрикатов, что отрицательно сказалось на динамике рынка и продажах его игроков. В 2016 году российский рынок заморозки продолжил демонстрировать снижение, сократившись на 11%.


АВТОР: Ольга Еремина

По данным Alto Consulting Group, в 2016 году отечественный рынок заморозки составил 3,6 млн т, хотя еще в 2015-м его объем превышал 4 млн т. Отрицательную динамику аналитики объясняют в первую очередь сокращением импорта замороженных продуктов на российских прилавках: в прошлом году он просел на 12%. Не менее важной причиной послужило увеличение экспортных поставок, по большей части мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы (+57,9% к предыдущему году). На фоне ослабления рубля, а также снижения благосостояния населения российским компаниям стало выгоднее наращивать продажи за рубежом, нежели на внутреннем рынке.

Изменения на рынке замороженных продуктов и полуфабрикатов при этом носили неравномерный характер в зависимости от товарной категории, отмечает генеральный директор компании АМИ «Ветра-Маркетинг» Сергей Вергелес. В отдельных сегментах, по его словам, снижение продаж в 2016 году достигало 20% в натуральном выражении. А в числе наиболее пострадавших от последствий кризиса оказалась категория замороженных овощей, фруктов и смесей, а также полуфабрикатов и замороженных продуктов высокой степени готовности на их основе, поскольку именно она сильнее всего зависела от импорта и курса валюты. «В 2015 году власти последовательно закрывали «серые» каналы импорта, что также сказывалось на росте цен и на объеме предложения отдельных видов сырья, – комментирует Сергей Вергелес. – В итоге потери рынка по итогам года оценивались на уровне 8–12% в натуральном выражении. Но если 2015 год был временем адаптации, то 2016-й – периодом нарастания пессимизма, когда окончательно стало понятно, что близкого выхода из кризиса и улучшения материального положения потребителей ждать не приходится, а основным фактором спроса становится конечная цена продукта».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».