№197, октябрь 2017
Статьи свежего номера

С русским характером
Компания «Деревенские гренки» взяла за основу хорошо знакомую многим россиянам идею приготовления гренок в домашних условиях и одной из первых в нашей стране наладила промышленное производство данной продукции. Сочетание уникальной подачи и понятной российским потребителям концепции помогает в продвижении одноименной торговой марки. С начала года продажи продукции под этим брендом в рознице выросли более чем на треть.
Союз нерушимых
Заметив растущий интерес локальных ритейлеров к развитию частных марок, отчасти продиктованный кризисной ситуацией в стране, а отчасти – желанием отстраниться от более крупных конкурентов, «Федеральный закупочный союз» решил кардинально пересмотреть свой портфель СТМ. До конца 2018 года объединение планирует запустить более 10 торговых марок в разных категориях и увеличить оборот этих товаров в сетях – участницах проекта на 50%.
Работа над ошибками
Как выбрать кассу, контрольную технику и не прогадать? За последний год ритейлеры столько раз обсуждали поправки к 54 Федеральному закону и переход на онлайн-кассы, что уже кажется, будто ошибка при выборе одна – купить технику, не соответствующую требованиям закона. Теперь, когда почти все дедлайны перехода на новые правила торговли уже позади, мы можем слегка отвлечься и поговорить о других ошибках, которые делают ритейлеры при выборе касс, и о том, как таких ошибок можно избежать.























Главная Рубрики Ассортимент № 195, август 2017

Под знаком качества

Решив развивать халяльное направление у себя на предприятии, производителю стоит внимательно ознакомиться с требованиями соответствующих стандартов. Организация производства халяль требует особого подхода на всех этапах выпуска, начиная от закупки сырья и заканчивая маркировкой и доставкой продукции. Затраты на изготовление этих товаров в среднем на 10–15% выше, однако они могут окупиться за счет дополнительной маржинальности.


АВТОР: Анна Назарова

На сегодняшний день халяль (с араб. «halal» – разрешенный) – это не просто разрешенная для употребления мусульманам пища, а целая индустрия, обеспечивающая безопасность и качество продуктов питания, подчеркивает заместитель председателя Комитета по стандарту «халяль» Духовного управления мусульман Республики Татарстан (ДУМ РТ) Хайдар Камалетдинов. Маркировку «халяль» можно увидеть в магазинах разных стран. «Халяль – это общемировая система со строгими правилами и нормами, ее требования универсальны во всем мире. Знак «халяль» – гарант чистых, безопасных и полезных товаров», – замечает бренд-менеджер «Открытой дистрибьюторской компании» Юлия Круглова. «Чтобы начать выпуск этой продукции, производитель должен получить специальный сертификат, который подразумевает использование сырья и методов его обработки, не влекущих вреда для человека и окружающей среды, отказ от применения продуктов, содержащих ГМО и запрещенные ингредиенты, обеспечение санитарно-гигиенических требований в процессе производства и хранения продукции и сырья и обеспечение достоверной информации на ярлыке товара, – поясняет Хайдар Камалетдинов. – Если продукция отмечена знаком «халяль», это означает, что процесс производства, хранения и применения всех ингредиентов инспектировался независимой стороной, при этом не было выявлено никаких нарушений, использования недопустимого сырья или несоблюдения правил обработки используемой техники и оборудования».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата