№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

Растущая альтернатива
Выход крупных российских игроков на рынок растительных аналогов молочных продуктов спровоцировал активное развитие категории в ритейле. Благодаря появлению доступного по цене отечественного предложения продажи таких напитков в 2017 году увеличились почти в два раза.
На показ
Куй железо, пока горячо – это про рекламу в торговых точках. По данным компании POPAI (Международной ассоциации маркетинга в ритейле), более половины всех покупок – это покупки импульсные, незапланированные. Раз покупатель уже находится рядом с товарами и не только проявляет внимание к внешним раздражителям, но и попадает под их влияние, – самое время сделать ему рекламное предложение. Вопрос только в том, как именно организовать рекламу в магазине наилучшим образом.
Бизнес на будущее
В прошлом году стало очевидно, что весь крупный продуктовый ритейл стремится выйти в онлайн-пространство. Причем продажи в этом канале пока невысоки, так что розничные игроки пока на этом не зарабатывают. В основном ритейлеры работают на перспективу, поскольку канал, очевидно, будет расти. Другой мотив – повышение лояльности и приближение к омниканальной модели, когда клиент компании может получать информацию о продукте и покупать его и офлайн, и онлайн, причем с любого устройства. Летом прошлого года компания Nielsen провела очень насущное исследование о покупках FMCG онлайн. Ознакомимся с его результатами.


















Главная Рубрики Ассортимент № 194, июнь 2017

Можно без хлеба

Незначительный рост на рынке хлеба и хлебобулочных изделий, зафиксированный в 2015 году на волне кризиса, вновь сменился падением. Постепенная стабилизация экономической ситуации в стране и адаптация к новым условиям жизни повлекли за собой сокращение потребления этой продукции. Спрос по-прежнему сохраняется в категории свежеиспеченного хлеба.


АВТОР: Ольга Еремина

Начиная с 2010 года потребление хлеба и хлебобулочных изделий неуклонно сокращалось, чему способствовало повышение общего уровня жизни населения. В стремлении разнообразить свой рацион россияне стали постепенно уменьшать долю хлеба в продуктовой корзине, замещая его более дорогими крупами, овощами, мясом. По данным ИА «Крединформ», с 2010 по 2014 год производство хлеба и хлебобулочных изделий (ХБИ) снизилось на 4,9%, с 7111 до 6766 тыс. т. Но в 2015-м с приходом кризиса выпуск этой продукции незначительно вырос – на 1%, до 6830 тыс. т, превысив уровень 2013 года. По словам директора службы маркетинга «Владимирского хлебокомбината» Романа Антонова, аналогичную картину можно наблюдать и в 2008 году, когда в связи со снижением благосостояния населения также отмечался рост спроса на хлеб и хлебобулочные изделия. Однако после стабилизации экономической ситуации их продажи начали демонстрировать негативную динамику. «В 2015 году уровень доходов россиян вновь сократился, что остановило падение потребления хлеба. Но уже в 2016-м население адаптировалось к финансовым изменениям и вернулось к той же пропорции продуктов, замещающих хлеб, что и в 2014 году», – добавляет он.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»