№197, октябрь 2017
Статьи свежего номера

Союз нерушимых
Заметив растущий интерес локальных ритейлеров к развитию частных марок, отчасти продиктованный кризисной ситуацией в стране, а отчасти – желанием отстраниться от более крупных конкурентов, «Федеральный закупочный союз» решил кардинально пересмотреть свой портфель СТМ. До конца 2018 года объединение планирует запустить более 10 торговых марок в разных категориях и увеличить оборот этих товаров в сетях – участницах проекта на 50%.
Здоровый ориентир
Тренд на здоровый образ жизни и правильное питание повлек за собой значительные структурные изменения в товарной группе хлеба. В то время как продажи традиционных пшеничных сортов продолжают сокращаться, интерес потребителей к обогащенному хлебу и изделиям из нетрадиционных видов муки, напротив, только набирает обороты. Уже сейчас ритейлеры готовы отводить под эту категорию до 25–30% полочного пространства.
Время оптимизаторов
В ближайшее время на розничном рынке ожидается рост, однако он будет совсем небольшим, и пока еще россияне не готовы ослабить пояса. Падение доходов привело к тому, что люди стали искать стратегии экономии, которые помогут им покупать меньше и дешевле, чем в тучные годы. «Ромир» выделил четыре основные группы экономных потребителей, из которых самая значительная – Оптимизаторы (34%). Они покупают продукты по более низким ценам и ищут СТМ.























Главная Рубрики Ассортимент № 193, май 2017

Как бальзам на душу

В рамках политики импортозамещения «СП «Мирный» первым в России наладил выпуск бальзамических уксусов и соусов-кремов. Благодаря более низкой цене по сравнению с импортными прототипами и сопоставимому качеству отечественный аналог сразу заинтересовал ведущих российских ритейлеров. По итогам 2016 года продажи этой продукции выросли в два раза.


АВТОР: Ольга Еремина

Проект по выпуску бальзамических уксусов и соусов-кремов можно считать успешным примером импортозамещения в российской пищевой отрасли и новым словом на отечественном рынке натуральных уксусов. В то же время он стал закономерным этапом развития «СП «Мирный». За более чем 20-летнюю историю своего развития компании удалось приобрести серьезный опыт в производстве натуральных уксусов и пищевой уксусной кислоты. При этом особое внимание на предприятии уделяли поиску новых решений и обновлению ассортимента. Идея заняться изготовлением бальзамического уксуса и соуса-крема пришла руководству предприятия еще до кризиса во время туристической поездки по Италии. Продукт пришелся по вкусу владельцам компании, и они решили попытаться наладить его выпуск в России. На тот момент подобных предложений со стороны отечественных производителей еще не было, поэтому в компании заметили потенциальную нишу для развития. «Раньше на российском рынке присутствовала лишь продукция зарубежных производителей. Когда мы увидели, что импортные бальзамические уксусы и соусы в рознице стоят очень дорого и среднестатистический российский покупатель просто не может себе их позволить, то осознали, насколько могла бы стать востребованной аналогичная отечественная продукция по более низкой цене, – рассказывает бренд-менеджер «СП «Мирный» Станислав Ильяшевский. – Внимательно изучив состав и процесс производства, мы поняли, что изготовить бальзамический уксус можно и в России».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»