№195, август 2017
Статьи свежего номера

Опять двойка
Президент Российской Федерации еще прошлым летом подписал поправки к закону 54-ФЗ. Все это время представители государства и крупные игроки рынка автоматизации ведут разъяснительную работу, что же принесут эти изменения и что нужно сделать, чтобы у ритейлеров не возникло проблем с законом. Однако всероссийское исследование, проведенное «Левада-Центром», Ассоциацией компаний интернет-торговли (АКИТ) и компанией «АТОЛ» в июне 2017 года, показало, что далеко не все онлайн-магазины понимают, как реализовать вовремя поправки к 54-ФЗ.
На высшем уровне
В стремлении выйти на федеральный уровень и стать значимым игроком рынка кондитерских изделий кондитерская фабрика «Хлебный Спас» добилась внедрения системы менеджмента пищевой безопасности и получения международного сертификата FSSC 22000. Для этого производителю потребовалось существенно модернизировать свое предприятие. За последние пять лет на фабрике были установлены три новые линии, а ее мощность выросла с 500 до 1200 т в месяц. В ближайшие два-три года компания намерена занять 3–5% рынка кондитерских изделий.
Под знаком качества
Решив развивать халяльное направление у себя на предприятии, производителю стоит внимательно ознакомиться с требованиями соответствующих стандартов. Организация производства халяль требует особого подхода на всех этапах выпуска, начиная от закупки сырья и заканчивая маркировкой и доставкой продукции. Затраты на изготовление этих товаров в среднем на 10–15% выше, однако они могут окупиться за счет дополнительной маржинальности.























Главная Рубрики Ассортимент № 193, май 2017

Как бальзам на душу

В рамках политики импортозамещения «СП «Мирный» первым в России наладил выпуск бальзамических уксусов и соусов-кремов. Благодаря более низкой цене по сравнению с импортными прототипами и сопоставимому качеству отечественный аналог сразу заинтересовал ведущих российских ритейлеров. По итогам 2016 года продажи этой продукции выросли в два раза.


АВТОР: Ольга Еремина

Проект по выпуску бальзамических уксусов и соусов-кремов можно считать успешным примером импортозамещения в российской пищевой отрасли и новым словом на отечественном рынке натуральных уксусов. В то же время он стал закономерным этапом развития «СП «Мирный». За более чем 20-летнюю историю своего развития компании удалось приобрести серьезный опыт в производстве натуральных уксусов и пищевой уксусной кислоты. При этом особое внимание на предприятии уделяли поиску новых решений и обновлению ассортимента. Идея заняться изготовлением бальзамического уксуса и соуса-крема пришла руководству предприятия еще до кризиса во время туристической поездки по Италии. Продукт пришелся по вкусу владельцам компании, и они решили попытаться наладить его выпуск в России. На тот момент подобных предложений со стороны отечественных производителей еще не было, поэтому в компании заметили потенциальную нишу для развития. «Раньше на российском рынке присутствовала лишь продукция зарубежных производителей. Когда мы увидели, что импортные бальзамические уксусы и соусы в рознице стоят очень дорого и среднестатистический российский покупатель просто не может себе их позволить, то осознали, насколько могла бы стать востребованной аналогичная отечественная продукция по более низкой цене, – рассказывает бренд-менеджер «СП «Мирный» Станислав Ильяшевский. – Внимательно изучив состав и процесс производства, мы поняли, что изготовить бальзамический уксус можно и в России».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».