№195, август 2017
Статьи свежего номера

Традиции в новом свете
Постоянно растущий спрос на халяльную еду в России делает эту нишу весьма привлекательной для отечественных производителей. По разным оценкам, рынок продуктов питания, изготовленных в соответствии с мусульманскими традициями, ежегодно увеличивается на 15–20%. Сегодня данная концепция уже преодолела исключительно религиозные рамки и вписалась в популярный тренд здорового питания.
С пылу, с жару
На фоне общего сокращения рынка хлеба и хлебобулочной продукции категория замороженных изделий продолжает демонстрировать позитивную динамику. Растущий спрос на свежую выпечку со стороны потребителей заставил ритейлеров серьезно отнестись к развитию этого направления. За последние три года сегмент замороженного хлеба расширился в рознице примерно на 20–30%.
Исходный потенциал
Постепенное насыщение российского мясного рынка заставляет отечественных производителей искать новые регионы сбыта. Одним из наиболее перспективных направлений становится экспорт халяльной продукции в страны Ближнего Востока. Именно такую стратегию выбрала для себя группа «Черкизово», решив развивать выпуск мяса птицы халяль. Ежегодно производство халяльной продукции, отправляемой на экспорт, в компании растет на 25–30%. О том, как развивается данное направление, журналу «Мое дело. Магазин» рассказал руководитель по развитию экспортного бизнеса группы «Черкизово» Алексей Сидоров.























Главная Рубрики Ассортимент № 193, май 2017

В отсутствие жажды

Преодолев негативное влияние кризиса, отечественный рынок безалкогольных напитков в 2016 году замедлил темпы падения и сократился в объеме всего на 1,2%. Однако в целом категория уже достигла своего насыщения. В условиях ужесточения конкурентной борьбы на рынке продолжают укреплять свои позиции лишь сильные бренды и СТМ розничных сетей.


АВТОР: Ольга Еремина

В период с декабря 2015 года по ноябрь 2016-го российский рынок безалкогольных напитков, по данным ритейл-аудита Nielsen, продемонстрировал снижение продаж на 1,2% в натуральном выражении, что стало меньше показателя годом ранее, когда они сократились на 2,3%. Динамика категории в денежном выражении также замедлилась: если в 2015 году она достигала +5,8%, то в 2016-м – +3,2%. Причиной тому во многом послужило снижение темпов роста цен на безалкогольные напитки: в прошлом году стоимость одного литра в среднем увеличилась на 4,5%, в то время как годом ранее – на 8,3%, поясняют в Nielsen. «В 2014–2015 годах рынок безалкогольных напитков испытал серьезное падение, по нашим оценкам, на уровне 30% в натуральном выражении. Из-за снижения доходов россияне начали экономить и отказываться от определенных продуктов. А поскольку напитки, за исключением воды, не являются предметом первой необходимости, то эта категория также попала под сокращение. В 2016 году продажи начали восстанавливаться после кризисного провала, однако, по сути, реального роста спроса на эту продукцию нет, мы лишь вернулись к докризисным показателям», – комментирует бренд-менеджер компании «Акваника» Андрей Ефименко.

Согласно оценке Euromonitor International, в 2016 году рынок безалкогольных напитков сократился на 0,9%, с 11 845,8 до 11 744,3 млн л. По итогам 2017-го аналитики ожидают дальнейшее замедление темпов падения: по их прогнозам, продажи в категории снизятся на 0,2%, до 11 717 млн л. «Развитие рынка безалкогольных напитков будет зависеть от макроэкономической ситуации в России, – считает менеджер по анализу рынка компании PepsiCo Дарья Макарычева. – В случае постепенного восстановления уровня доходов населения и покупательной способности рынок безалкогольных напитков (без учета воды) начнет умеренно расти. Стоит отметить, что в 2016 году на категории напитков положительно сказалось и довольно жаркое лето по сравнению с предыдущими годами».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата