№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

Битва титанов
Дождались: в 2017 году оборот розничной торговли в России вырос в натуральном выражении на 1,3%, до 29 813,3 млрд руб., после двухлетнего спада. Потребительская активность россиян потихоньку восстанавливается, что разогреет рынок. При этом лидирующие концепции в стране по-прежнему дискаунтеры – именно фантастический рывок «Пятерочки» принес победу X5 Retail Group в прошлом году. В 2018-м весь рынок будет наблюдать за единоборством гигантов – X5 Retail Group и «Магнита», которые перетасовали управленческий состав. Аналитику рынка и рейтинг сетей снова представило агентство INFOLine во время Недели российского ритейла. Данными исследований поделились Иван Федяков и Михаил Бурмистров.
Сохранение импульса
Плавное возвращение россиян к докризисным привычкам и растущий спрос на удобные в употреблении продукты на фоне ускоряющегося ритма жизни в крупных городах обеспечил высокую динамику рынка импульсных товаров. За последние полтора года категория выросла, по разным оценкам, на 15–20%. Расширилась и ее представленность на полках: отводимое под эту продукцию пространство уже не ограничивается только прикассовой зоной. 
С кавказским акцентом
Предприниматель Владимир Азаров рискнул, когда одним из первых в России начал делать чипсы из лаваша, но не ошибся в своем выборе. На волне интереса россиян к необычным и полезным снекам новый продукт пришелся по вкусу потребителям. Уже в первые два с половиной года работы по проекту компании удалось довести продажи чипсов из лаваша в среднем до 70 т в месяц. 


















Главная Рубрики Инструменты

Инструменты

№ 188, ноябрь 2016

№ 188, ноябрь 2016 (9)


Для организации успешного бизнеса ритейлеру недостаточно закупить торговое оборудование и программное обеспечение к нему. Необходимо заранее озаботиться вопросами сервисного сопровождения магазина. Советами о том, как правильно выбрать компанию, способную предоставить подобные услуга, делится Сергей Метасов, менеджер по продукции и сервису группы компаний «Пилот».


Большинству маркетологов очевидно, что ранжировать клиентов только по демографическим признакам – возрасту и полу – малоэффективно. Компания Euromonitor International в этом году провела глобальное исследование потребительского поведения Passport, на основании которого выделила пять основных типов покупателей. Знакомьтесь: Образцовый потребитель, Социальный экспериментатор, Охотник за выгодой, Любитель планирования и Мистер Бережливость. Их можно встретить во всех уголках нашей планеты, где существует торговля. Узнаем больше об их основных чертах.


Получив широкое распространение в сегменте HoReCa на фоне растущего интереса к восточной кухне, азиатские соусы стали активно продвигаться в рознице. Снижение частоты посещения ресторанов в кризис дало дополнительный стимул к развитию данной категории на потребительском рынке. В последние два года спрос на азиатские соусы, по разным оценкам, вырос в полтора-два раза.


Значительный рост розничных цен на гречневую крупу во втором квартале 2016 года привел к тому, что продажи этой продукции за первое полугодие сократились в объеме на 11%. Тем не менее рекордный урожай гречихи 2016 года, достигший исторической отметки в 1,06 млн т, дает основания полагать, что по итогам 2016 года рынок вновь продемонстрирует уверенный рост.


С девальвацией рубля у российских производителей муки, испытывающих сложности со сбытом продукции на стагнирующем внутреннем рынке, появились новые перспективы развития. Относительно низкие цены в долларовом выражении повысили привлекательность отечественной продукции на зарубежных рынках. В 2015 году экспортные поставки муки увеличились почти в два раза.


Экономический кризис, заставивший россиян экономить буквально на всем, в том числе и на продуктах питания, стал новым драйвером развития категории товаров под частными марками на рынке FMCG. Потребители переключаются на СТМ, стоимость которых, как правило ниже, чем у аналогичной брендированной продукции. По данным GfK Rus, за последние полтора года доля продукции под частными марками в общем товарообороте товаров повседневного спроса выросла на 21,6% по сравнению с 2014 годом.


Осенью 2016 года кондитерская фабрика «Хлебный Спас» запустила новую производственную линию в рамках продолжающейся модернизации предприятия. Установка нового современного оборудования позволила удвоить мощности по выпуску продукции в индивидуальной упаковке под ТМ «Полезный завтрак» и значительно увеличить совокупную производительность фабрики. Таким образом, компания сможет укрепить свои позиции в сегменте кондитерской продукции в индивидуальной упаковке.


Сколько веков существуют торговые точки – столько времени торговцы ломают голову над тем, как предупредить кражи. Современные магазины встречают покупателей во всеоружии: у дверей охрана, внутри видеокамеры, на товарах противокражные магниты, радиочастотные метки, на кассе звенящие рамки. Действие порождает противодействие: воры сегодняшнего дня часто воруют даже не ради прибыли, а ради игры, проверяя себя. Веселые воры даже создают сообщества в соцсетях, где делятся своими подвигами и лайфхаками. Казалось бы, владельцам магазинов прибавилось головной боли от таких «таинственных» покупателей. Однако исследования показывают, что в первую очередь нужно бояться совсем не посетителей.


Несмотря на ожидаемое снижение спроса на складские помещения, крупные компании по производству оборудования для хранения по-прежнему активно работают, получают заказы и вводят свои ноу-хау. А кто-то даже трудится в режиме жесткого дедлайна, приводя в рабочую готовность огромную складскую площадь. Так, специалисты из «Микрон» рассказали, как в сжатые сроки смогли оборудовать комплекс для хранения строительных товаров площадью 100 000 кв. м. А компания «Модерн-Экспо» реализовала масштабный проект для продуктового склада.







Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор