№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

В сухом достатке
Даже в кризис категория сухих завтраков продолжала развиваться, хотя динамика замедлилась. Пока россияне не включают данную продукцию в основную потребительскую корзину, однако изобилие доступного по цене предложения, удобство потребления и позиционирование зерновых продуктов в рамках тренда полезного и здорового питания обеспечивают устойчивый рост продаж категории на рынке. 
С кавказским акцентом
Предприниматель Владимир Азаров рискнул, когда одним из первых в России начал делать чипсы из лаваша, но не ошибся в своем выборе. На волне интереса россиян к необычным и полезным снекам новый продукт пришелся по вкусу потребителям. Уже в первые два с половиной года работы по проекту компании удалось довести продажи чипсов из лаваша в среднем до 70 т в месяц. 
Богатство нации
Национальные российские сорта продолжают укреплять позиции на рынке сыра. Активнее всего при этом развивается этническая группа – алтайский, адыгейский, сулугуни, чечил. Основная причина кроется даже не в санкциях, которые только ускорили данный процесс, а в глобальной тенденции Buy local, или «Покупай локальное». Потребители больше доверяют продукции «с корнями», учитывая многолетнюю историю ее развития. Производителям же такая стратегия позволяет дифференцироваться среди насыщенного розничного предложения. 


















Главная Рубрики Инструменты № 204, июнь 2018
15.07.18 12:15

По мановению руки

Возможность выбора – один из основных запросов современного покупателя. Причем касается это всего – и ассортимента, и форматов торговли, и каналов коммуникации с компанией. В конце концов ритейл дорос до того, чтобы дать сразу несколько вариантов способа оплаты. Хотите расплатиться кольцом, браслетом, рукавом пиджака или просто глядя в камеру? Технологии все это уже позволяют. Если кто-нибудь сделает оплату с помощью хлопка в ладони, то все покупатели на кассе будут выглядеть, как волшебники из сказки. Подождите, а почему на кассе? Можно ведь и без нее!


АВТОР: Наталья Николаева


Конечно, если технологии позволяют, это вовсе не значит, что все эти чудеса мы видим в торговых точках у дома. Пока отдельные небольшие части прогрессивных технологий внедряют у себя лишь самые крупные торговые сети. Но даже в этом случае возникает вопрос: зачем все это нужно ритейлеру? Когда в 90-е годы в России появились пластиковые карты, выгода была очевидна: покупатель перестал возиться слишком долго, а продавец получил метод оплаты, лучше защищенный от мошенничества. А что сейчас? Платит ли покупатель банковской картой, наличными или с помощью своего смартфона – все это так или иначе удобно и занимает несколько секунд. «Любому ритейлеру выгодно, чтобы покупатель имел наибольшее количество способов оплаты. Это дает уверенность в том, что он сможет рассчитаться за покупку, – говорит Дмитрий Новиков, руководитель отраслевых проектов группы компаний Softline. – Способов оплаты товаров сейчас очень много: наличные, банковские карты, расчет с помощью отпечатков пальцев, с помощью различных браслетов и часов с технологиями RFID и NFC, с помощью распознавания лиц, печати штрихкодов. В данный момент в России многие инструменты уже либо используются, либо проходят тестирование (это относится к способам оплаты по отпечатку, распознаванию лиц, штрихкодам). Популярность технологий ограничивается стоимостью внедрения и скоростью распространения».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « С кавказским акцентом









Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор