№209, декабрь 2018
Статьи свежего номера

На пороге зрелости
Российский рынок продуктового ритейла продолжает консолидироваться и к 2020 году перейдет в стадию зрелости и стабильности. Темпы роста при этом будут значительно ниже, чем в прошедшие два-три года. Это уже видно по планам открытия на 2019 год. Даже лидер рынка анонсировал всего 2000 новых «Пятерочек» вместо 2600 в 2018 году. Кирилл Терещенко подготовил для журнала подробный аналитический текст по итогам минувшего года и обозначил ведущие тренды на 2019 год.
Прибрать  к рукам
Мода на finger food, то есть продукты, которые можно есть руками, постепенно захватывает не только заведения общепита, но и розничную торговлю. Стремление россиян к удобству в потреблении и ускоряющийся ритм жизни привели к активному распространению замороженных снеков – наггетсов, стрипсов, фрикаделек, чебуреков и блинчиков. По разным оценкам, эта категория уже занимает до 5–10% рынка заморозки.
Масло через  край
Несмотря на высокую насыщенность рынка, отечественная масложировая отрасль продолжает демонстрировать устойчивые темпы роста. Позитивная динамика связана с первую очередь с наращиванием экспортных поставок и развитием новых продуктовых сегментов, таких как льняное, соевое и рапсовое масло. Выпуск по этим позициям в 2017 году увеличился на 20–25%.



















Главная Рубрики Инструменты № 204, июнь 2018
15.07.18 12:15

По мановению руки

Возможность выбора – один из основных запросов современного покупателя. Причем касается это всего – и ассортимента, и форматов торговли, и каналов коммуникации с компанией. В конце концов ритейл дорос до того, чтобы дать сразу несколько вариантов способа оплаты. Хотите расплатиться кольцом, браслетом, рукавом пиджака или просто глядя в камеру? Технологии все это уже позволяют. Если кто-нибудь сделает оплату с помощью хлопка в ладони, то все покупатели на кассе будут выглядеть, как волшебники из сказки. Подождите, а почему на кассе? Можно ведь и без нее!


АВТОР: Наталья Николаева


Конечно, если технологии позволяют, это вовсе не значит, что все эти чудеса мы видим в торговых точках у дома. Пока отдельные небольшие части прогрессивных технологий внедряют у себя лишь самые крупные торговые сети. Но даже в этом случае возникает вопрос: зачем все это нужно ритейлеру? Когда в 90-е годы в России появились пластиковые карты, выгода была очевидна: покупатель перестал возиться слишком долго, а продавец получил метод оплаты, лучше защищенный от мошенничества. А что сейчас? Платит ли покупатель банковской картой, наличными или с помощью своего смартфона – все это так или иначе удобно и занимает несколько секунд. «Любому ритейлеру выгодно, чтобы покупатель имел наибольшее количество способов оплаты. Это дает уверенность в том, что он сможет рассчитаться за покупку, – говорит Дмитрий Новиков, руководитель отраслевых проектов группы компаний Softline. – Способов оплаты товаров сейчас очень много: наличные, банковские карты, расчет с помощью отпечатков пальцев, с помощью различных браслетов и часов с технологиями RFID и NFC, с помощью распознавания лиц, печати штрихкодов. В данный момент в России многие инструменты уже либо используются, либо проходят тестирование (это относится к способам оплаты по отпечатку, распознаванию лиц, штрихкодам). Популярность технологий ограничивается стоимостью внедрения и скоростью распространения».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « С кавказским акцентом