№204, июнь 2018
Статьи свежего номера

Битва титанов
Дождались: в 2017 году оборот розничной торговли в России вырос в натуральном выражении на 1,3%, до 29 813,3 млрд руб., после двухлетнего спада. Потребительская активность россиян потихоньку восстанавливается, что разогреет рынок. При этом лидирующие концепции в стране по-прежнему дискаунтеры – именно фантастический рывок «Пятерочки» принес победу X5 Retail Group в прошлом году. В 2018-м весь рынок будет наблюдать за единоборством гигантов – X5 Retail Group и «Магнита», которые перетасовали управленческий состав. Аналитику рынка и рейтинг сетей снова представило агентство INFOLine во время Недели российского ритейла. Данными исследований поделились Иван Федяков и Михаил Бурмистров.
Сохранение импульса
Плавное возвращение россиян к докризисным привычкам и растущий спрос на удобные в употреблении продукты на фоне ускоряющегося ритма жизни в крупных городах обеспечил высокую динамику рынка импульсных товаров. За последние полтора года категория выросла, по разным оценкам, на 15–20%. Расширилась и ее представленность на полках: отводимое под эту продукцию пространство уже не ограничивается только прикассовой зоной. 
Богатство нации
Национальные российские сорта продолжают укреплять позиции на рынке сыра. Активнее всего при этом развивается этническая группа – алтайский, адыгейский, сулугуни, чечил. Основная причина кроется даже не в санкциях, которые только ускорили данный процесс, а в глобальной тенденции Buy local, или «Покупай локальное». Потребители больше доверяют продукции «с корнями», учитывая многолетнюю историю ее развития. Производителям же такая стратегия позволяет дифференцироваться среди насыщенного розничного предложения. 


















Главная Рубрики Инструменты № 204, июнь 2018
15.07.18 12:10

Богатство нации

Национальные российские сорта продолжают укреплять позиции на рынке сыра. Активнее всего при этом развивается этническая группа – алтайский, адыгейский, сулугуни, чечил. Основная причина кроется даже не в санкциях, которые только ускорили данный процесс, а в глобальной тенденции Buy local, или «Покупай локальное». Потребители больше доверяют продукции «с корнями», учитывая многолетнюю историю ее развития. Производителям же такая стратегия позволяет дифференцироваться среди насыщенного розничного предложения. 


АВТОР: Ольга Еремина

C введением санкций сыродельную отрасль активно захлестнула волна импортозамещения – предприятия стали опережающими темпами развивать новые проекты, связанные с созданием отечественных аналогов зарубежных сортов – моцареллы, рикотты, пармезана, бюша и многих других. Однако эксперты все чаще склоняются к тому, что именно дифференциация, а не копирование импортных продуктов может стать стратегией успеха на насыщенном рынке, особенно в случае отмены эмбарго. «Если прекратится действие санкций, то на наш рынок вновь хлынет огромный поток сыров из западных стран. Большинство российских производителей вряд ли смогут конкурировать с оригинальными европейскими сортами, имеющими многолетнюю историю развития, ни по качеству, ни по стоимости. И это закономерно, ведь по сравнению с европейцами, которые веками оттачивали технологию выпуска своих сыров, у отечественных предприятий практически нет опыта работы с данной продукцией. Хотя нескольким заводам и удалось добиться отличных результатов в плане качества. В итоге российские фабрики рискуют столкнуться с высокой конкуренцией и потерять долю рынка, – комментирует директор по маркетингу компании «Нелт-Ритейл» Алексей Николаев. – Что же касается этнических сыров, то европейцы не смогут их скопировать. Поэтому нужно идти по пути создания уникальных продуктов».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».