Всё о продуктовой рознице
  • Все меньше россиян делают домашние заготовки

Все меньше россиян делают домашние заготовки

26 Сентября 2019, 04:09
dz.jpeg
По данным опроса, проведенного исследовательским холдингом «Ромир», только 33% россиян занимаются заготовками на зиму из собственных овощей и фруктов. Этот показатель является самым низким за всю историю наблюдения: в 2015 году 47% делали домашние заготовки, а в 2011 – половина опрошенных (50%).

Менее половины россиян (43%) заявили о наличии собственной дачи или приусадебного участка. 89% из них имеют собственный огород. У 15% из тех, кто делает заготовки на зиму из собственноручно выращенных овощей и фруктов домашние заготовки составляют половину и более их общей продуктовой корзины. В 2015 году результат был такой же, а в 2011 – таких респондентов было в два раза больше (30%).

В этом году уменьшилось число семей, у которых доля домашних заготовок в общем объеме потребляемых продуктов занимает от 30% до 49% - с 37% в 2015 году до 20% в 2019. Более трети респондентов (37%) в этом году заявили, что объем собственных фруктов и овощей составляет от 10% до 29% от общей продуктовой корзины. Этот показатель выше, чем в предыдущие годы: в 2015 году он равнялся 31%, в 2011 – 32%. Доля семей с объемом продуктов, приходящихся на домашние заготовки, менее 10% практически не меняется уже на протяжении двух опросов, составляя 8-9%.

Президент исследовательского холдинга «Ромир» Андрей Милехин: «Одной из причин отказа россиянами от домашних заготовок является развитие современной торговли, которая позволяет в какой-то степени снимать поведенческую тревожность. Однако, это не отменяет того факта, что наши соотечественники все равно продолжают восполнять собственную продуктовую корзину за счет подсобного хозяйства, консервирования и прочего. Это говорит не только о том, что часть россиян до сих пор вынуждены выживать за счет собственного производства, но и о том, что эти люди не потеряли трудовые навыки и по-прежнему могут обеспечить себя самостоятельно в кризисные периоды».
Коментарии (0)