Интерес к легкой пище вырос на фоне стремления привести себя в форму.
По сравнению с прошлым годом россияне стали покупать постные продукты на 22% чаще, сообщают «РИА Новости» со ссылкой на данные оператора фискальных данных «Платформа ОФД». По ряду продуктов заметно вырос и средний чек, сильнее всего – по соевому молоку. Аналитики сравнили данные за первые три недели Великого поста этого и прошлого года (с 15 марта по 4 апреля 2021 года и с 2 по 22 марта 2020 года). В исследовании они учли средние чеки по таким постным продуктам, как хлеб, соевое, кокосовое и миндальное молоко, фасоль, тофу, сухофрукты и грибы.
Интерес к постной еде вероятнее всего вырос на фоне желания избавиться от нажитых за время самоизоляции лишних килограммов. «В этом году дополнительным стимулом соблюдать умеренность в пище и отказываться от калорийных блюд служит более удобное время начала поста по сравнению с прошлым годом – в минувшем году пост начинался в период до Международного женского дня. А также связанное с выходом из режима домашней изоляции естественное стремление привести себя в форму и освободиться от накопленных за время домосидения килограммов», – отмечают аналитики.
Лидерами роста продаж в натуральном выражении стали миндальное и кокосовое молоко: продажи этих продуктов подскочили на 88% и 72% соответственно. На третьем месте оказался постный хлеб (+60%). Далее следуют тофу (+21%), фасоль (+11%), грибы и соевое молоко (+4%). Снизились только продажи сухофруктов и рыбы – на 25% и 4% соответственно.
По среднему чеку наиболее заметный рост показали соевое (на 120%, до 75 руб.), кокосовое (на 80%, до 92 руб.) и миндальное молоко (на 75%, до 81 руб.). Также вырос средний чек по тофу (на 70%, до 186 руб.), постному хлебу (на 17%, до 36 руб.), грибам (на 10%, до 163 руб.), рыбе (на 7%, до 284 руб.) и фасоли (на 6%, до 87 руб.). Снизился средний чек только по сухофруктам (на 35%, до 501 руб.).