Подводя итоги 2013 года, «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») сообщил, что уже завершена реконструкция на важнейших участках производства и, начата модернизация завода по производству сыров. Цель масштабного перевооружения предприятия – увеличить объем переработки в два раза – до 500 т молока в сутки.
На сегодняшний день в реконструкцию «Молкома» уже вложено порядка 600 млн руб., отмечает генеральный директор компании Роман Калентьев. В частности завершена реконструкция на участке приемки молока, что позволило предприятию увеличить объемы входящего сырья до 350 т в сутки. Участок включает три поста пропускной способностью до 15 т в час каждый. Система приемки входного сырья полностью автоматизирована. Установлено программное обеспечение на участке переработки. Теперь весь процесс переработки поступающего сырья полностью компьютеризирован, управление ведется дистанционно. В приемно-аппаратном цехе установлено асептическое оборудование, состоящее из трех танков вместимость 15 т каждый. Емкости предназначены для сохранения пастеризованного молока в течение суток. Смонтирована новая линия по производству творога методом ультрафильтрации с присоединенной к ней линией упаковки, производительностью - 10-12 тыс. стаканчиков в час. За счет введения в производство нового оборудования на предприятии появится возможность формировать два вида продукции одновременно и изготавливать комбинированные изделия, например творожки с джемом. Благодаря запуску линии в 2014 году планируется увеличить ассортиментную линейку, за счет объединения различных вкусовых сочетаний в продукции и повысить суточный объем производства с 2 до 7 т. В конце 2013 года введена в эксплуатацию вторая линия розлива в ПЭТ-бутылку мощностью 10 тыс. бутылочек в час. В прошлом году начаты восстановительные работы на приобретенном заводе по производству сыров в Белинске. В настоящее время на объекте проводятся ремонтные работы и отделка производственных помещений, весной 2014 года ожидается завоз оборудования, которое позволит производить широкий ассортимент сыров.