Конгрессно-выставочная компания Imperia провела опрос среди розничных сетей-участников «Центра закупок сетей», в каких категориях им хотелось бы видеть новых поставщиков. Наибольшее количество – 79% – ищут партнеров в категории бакалеи, а 77% – в категории кондитерских изделий.
Около 65% сейчас находятся в поиске новых поставщиков молочной продукции и сыра, 63% – консервации и соусов, а 60% – мяса, мясных продуктов и мясной гастрономии. Половина сетей, участвующих в «Центре закупок сетей», заинтересованы в налаживании новых контактов в категориях рыбы и морепродуктов, а также овощей и фруктов. Очевидно, высокая ротация в данных категориях обусловлена перестройкой рынка после введенных санкций. 48% ритейлеров ищут поставщиков замороженной продукции, соков, воды и безалкогольных напитков, 47% – птицы и яйца, а 42% – масложировой продукции, алкоголя, кофе и чая. Самая низкая заинтересованность у сетей в новых поставщиках готовых блюд и салатов: их готовых видеть только 31% ритейлеров, что скорее всего связано с активным развитием собственной кулинарии розничных операторов.