Grow Food открыл завод по производству здоровой еды

Петербургский сервис доставки здоровой еды Grow Food запустил собственное производство в индустриальном парке Колпино в Ленинградской области, пишет Inc. Завод построен по индивидуальному проекту, его площадь — 2200 кв. метров. Инвестиции в проект составили 200 млн руб. Производственная мощность завода позволит Grow Food выпускать 1-1,2 млн порций еды в месяц. Масштабное производство нацелено на дальнейшую экспансию на рынке, в том числе и региональном.

На заводе широко применяется автоматизация. Например, роботизированная блинница российского производства формирует и производит 1200 блинов в час. Это позволяет заменить примерно 20 человек. В 2020 году компания планирует построить еще больший завод, но уже в Московской области — уже ведутся переговоры по выбору участка под строительство.

Сооснователь Grow Food Павел Паскарь: «Решение о постройке собственного завода было принято в марте 2018 года и уже через год мы его запустили. Для России это рекордные сроки. Мы запустили производство, потому что нам важно контролировать весь процесс: от получения продукта до передачи курьером коробки. Мы хотели минимизировать человеческие факторы и максимально автоматизировать все процессы. Инновационное производство дает больше возможностей для расширения ассортимента и роста доли сервиса на рынке доставки».

Сооснователь Grow Food Даниэль Гальпер: «Собственное большое производство помогло увеличить маржинальность продукта до 40% против 25% при работе с контрактным производителем, а также запустить конструктор меню. Теперь клиенты могут сами составлять свой рацион из разных блюд. Сейчас персонализация продукты под вкусы каждого клиента — один из основных ориентиров Grow Food. За счет объединения уникальных для оффлайна it-решений, умных процессов и прозрачной цепи производства нам удалось стать сильным игроком на рынке».