В русских традициях
Интерес ритейлеров к развитию категории традиционных российских кисломолочных продуктов подтолкнул производителей активно осваивать их выпуск. За последние два года розничный ассортимент в таких сегментах, как кефир, ряженка, простокваша, творог, ацидолакт, расширился на 20–30%. Вместе с этим участились и случаи фальсификации данной продукции.