№ 178, ноябрь 2015

Товары импульсного спроса, основу которых составляют жевательная резинка и леденцы, являются важной частью ассортимента любого магазина, ведь на них можно установить высокую наценку. Однако для этого необходимо правильно построить работу с данной категорией и обеспечить эффективную выкладку продукции.

Перед новогодними праздниками категория шоколадных конфет и подарочного шоколада становится одним из основных источников повышения продаж в магазине. А для производителя продажи продукции в этот период формируют до трети годовой выручки. Каким образом необходимо расширить ассортимент и как осуществить правильную выкладку продукции в зале, чтобы привлечь покупателя?

Благодаря санкциям рост импорта на российском рынке кисломолочной продукции остановился. Однако пока российским производителям не только не получилось заполнить освободившуюся нишу, но и пришлось снизить объемы выпуска. Практически во всех категориях кисломолочной продукции в 2014 году наблюдалась отрицательная динамика производства.

Несмотря на высокие валовые сборы пшеницы в 2013–2014 годах, выпуск муки в России показывал отрицательную динамику. Сокращение потребления хлеба и хлебобулочных изделий и рост цен на муку затруднили реализацию этой продукции, а ослабление рубля привело к тому, что зерновым и мукомольным предприятиям стало выгоднее поставлять свою продукцию на экспорт, нежели на внутренний рынок.

Можно ли увидеть в российском ритейле открытое программное обеспечение? Выясняется, что потихоньку продукты open source проникают в корпоративный сектор, несмотря на инертность менеджеров. Причем есть основания полагать, что в ближайшее время ПО с открытым исходным годом распространится на нашей территории еще больше из-за импортозамещения, поскольку отечественное программное обеспечение почти всегда open source.

Системы освещения и звукооповещения должны быть заложены в проект любого магазина. Свет в коммерческих помещениях делится на два типа. Первый – функциональный, технический, который помогает продавать. Второй – декоративный, который дополняет дизайн интерьера. Использование второго не является обязательным, но лишним не будет, особенно в сегменте премиум. В сетевых магазинах целесообразно использовать типизированные варианты освещения, соответствующие стилю и финансовым возможностям бренда.

FMCG-компании давно представляют экспертизу по своему товару в традиционном ритейле: дают розничным сетям советы по размещению, представляют POS-материалы и даже выкладывают товары в зале. Однако в онлайне все пока по-другому. Зачастую задача продать товар полностью ложится на плечи интернет-продавца, хотя сотрудничество с производителем могло бы значительно повысить выручку, о чем свидетельствует пример компании L’Oreal, которой удалось развить категорию «Здоровье и красота» на Ozon.ru. Продолжаем серию статей Мстислава Воскресенского об онлайн-ритейле.