№ 161, март 2014

В 2013 году розничная сеть Spar Russia начала активно развивать импорт товаров под частными марками Spar International. Private label, произведенный за границей, не имеет аналогов в российском ассортименте компании и позволяет успешно конкурировать на рынке. С 2012 года доля зарубежных СТМ в общем обороте частных марок ритейлера выросла с 7 до 15%.

Осуществив модернизацию производства и ребрендинг торговых марок, компания Yamal Product (бывший «Салехардский комбинат») планирует нарастить поставки ямальских рыбных деликатесов в Москву и центральные регионы страны. Редкими видами северной рыбной продукции, такой как муксун, пыжьян, чир и сырок, уже заинтересовались ведущие ритейлеры столицы.

Изменение покупательских предпочтений во время Великого поста открывает новые возможности для бизнеса в категории замороженных продуктов. В то время как рынок традиционной заморозки практически стагнирует, продажи постных готовых блюд и полуфабрикатов ежегодно растут на 10–15%, а в пост – на сотни процентов.

Рынок оливкового масла в России продолжает активно расти, однако пока в основном за счет испанской продукции, которая значительно дешевле итальянской и греческой. У россиян, еще не обладающих высокой культурой потребления оливкового масла, определяющим при выборе по-прежнему остается ценовой фактор.

Крупы в варочных пакетиках, демонстрирующие активный рост розничных продаж в последние несколько лет, стали новым стимулом для развития всего крупяного рынка. За короткий промежуток времени категория расширилась в три раза. Ежегодно продажи круп в пакетах для варки растут в среднем на 10%, а полочное пространство под этой продукцией – на 4–5%.

Один из основных трендов в торговом холодильном оборудовании – энергосбережение, так как холодильные и морозильные камеры потребляют львиную долю электроэнергии в магазине. Мало того, что тарифы на электроэнергию постоянно растут, так еще и ритейлер может столкнуться с ограничениями мощности. Чтобы добиться максимальной энергоэффективности, производители работают над теплоизоляцией и видами освещения.

Являются ли информационные технологии той силой, которая кардинально меняет облик всего, до чего сможет дотянуться? Если говорить об окружающей реальности в целом, то ответ однозначен – да. Но признает ли ритейл ИТ современным царем Мидасом, обращающим в золото все, чего коснется? Давайте попробуем разобраться...

Интернет оказывает масштабное и долгосрочное влияние на розничную торговлю по всему миру и радикально изменяет традиционные подходы к ведению бизнеса. Все большей популярностью у покупателей пользуются мобильные устройства и социальные сети. Компания PricewaterhouseCoopers представила новый отчет о развитии интернет-торговли, который назвала «Тотальные продажи: ожидания потребителей станут основой будущей модели розничного бизнеса». Отчет составлен по результатам опроса свыше 15 000 интернет-пользователей в 15 странах и регионах мира, в том числе 1074 человек из России.

Новый Jumbo Foodmarkt в городе Бреда (Нидерланды) показывает, как пересекаются интересы индустрий ритейла и фуд-сервиса в современном мире, когда темп жизни ускоряется, а новые способы хранения и упаковки готовой еды позволяют ей дольше оставаться свежей в торговом зале. Все больше людей предпочитают купить пасту или суши в магазине, вместо того чтобы готовить дома или идти в ресторан, где, скорее всего, придется платить за сервис. Конечно, заметный рост продаж готовых блюд возможен только при их высоком качестве. Концепцию Jumbo Foodmarkt детально рассмотрел эксперт в индустрии фуд-сервиса Хервиг Нигеманн.

Во всем мире люди все реже готовят еду себе и родным, жалуясь на нехватку времени. Соответственно, продажи готовой еды в продуктовых магазинах стремительно растут. Ритейл уже занимает солидную долю всех случаев потребления еды вне дома в России – 14%, конкурируя с фастфудом. Компания NPD Croup поделилась результатами исследований, которые показывают большой потенциал сегмента food to go в розничной торговле.