№ 159, декабрь 2013

Активные темпы роста продаж товаров под частными торговыми марками в продовольственной рознице после незначительного затишья на рынке в 2012–2013 годах могут вскоре возобновиться. Осознав высокую цену прежних просчетов, многие сети пересмотрели свою политику и начали стратегически подходить к направлению СТМ.

Группа компаний «Сего» первой разработала и представила в России инновационную упаковку для замороженных продуктов и полуфабрикатов – одноразовую пароварку. Новинка сразу заинтересовала ведущих российских производителей и ритейлеров. Первые продукты в одноразовой пароварке выпустят «Макфа» и «Петрохолод», они появятся на рынке уже в ближайшие два месяца.

В условиях отрицательной динамики на рынке рыбных пресервов наращивать продажи производителям с каждым годом все труднее. Игроки начинают осваивать новые ниши, считая, что именно за счет них возможны дальнейшее развитие и рост категории. Перспективными становятся сегменты морепродуктов и пресервов, сочетающих несколько видов рыбы.

На фоне стагнирующих категорий майонеза и кетчупа продажи остальных соусов продолжают демонстрировать активный рост на уровне 5–6% ежегодно. Потребители все сильнее проявляют интерес к национальным кухням и постепенно переключаются на альтернативные заправки. Наибольшим спросом при этом пользуются соевый соус и всевозможные дрессинги для салатов.

В декабре, когда население начинает активно готовиться к встрече Нового года и Рождества, спрос на всевозможные шоколадные наборы и конфеты, которые используются в качестве подарка к празднику, активно растет. В это время продажи в категории выше в среднем на 60–70%. Но эту цифру можно и увеличить, если грамотно подойти к формированию ассортимента и выкладке продукции в магазине.

Быстрый темп жизни диктует свои правила. Многие стремятся сократить время на приготовление пищи, поэтому отделы кулинарии становятся все более популярными. Отладить работу кулинарии непросто, но, если ее правильно организовать, она быстро окупается и может значительно повысить лояльность покупателей.

По данным IDC (международной компании, специализирующейся на исследованиях рынка и консалтинге), объемы хранимой информации в мире ежегодно вырастают на 40%. Неструктурированные данные поступают из разных источников, и данных этих становится все больше. Так, в 2012 году все страны сгенерировали 2,43 зеттабайта цифровой информации.

В брендинговом агентстве FITCH пришли к выводу, что маркетологи слишком далеко ушли от человека в своих теоретических построениях, и предлагают стоить бренд вокруг трех элементов, которые делают ритейлера и покупателя ближе друг к другу. О физическом, цифровом и человеческом элементах розничной торговли рассуждает Аарон Шилдс, директор по стратегии компании.

ЛИ2013 год для ритейла всей Восточной Европы был достаточно тихим по сравнению с 2011-м и 2012-м, без каких-либо всплесков в отношении слияний и поглощений. Кирилл Терещенко на страницах на страницах нашего журнала попытался подвести общие итоги 2013 года на рынке ритейла и FMCG в России, провести аналогии с мировой практикой развития розничных рынков и наметить основные тренды 2014–2017.

Российский ритейл провожает 2013 год. Для кого-то он был более удачным, для кого-то менее, но в целом он оказался очень спокойным. Участники традиционного опроса журнала «Мое дело. Магазин» не всегда могли ответить на вопросы о событии года и новых тенденциях, потому что не видели чего-то выдающегося на ровном фоне. Следующий, 2014-й год вызывает опасения у многих, так как отчеты о состоянии российской экономики в последнее время не радуют.